Cách Làm Bún Nước Dừa Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến món mì pha lẩu

Chuẩn bị tai lợn và bao tử heo

Lộn bao tử heo từ trong ra ngoài. Rửa tai và bao tử heo trực tiếp bằng nước. Tiếp tục thêm muối và xoa mạnh để tiếp tục làm sạch dạ dày và tai lợn giúp loại bỏ hết chất nhờn, chất nhầy. Sau đó rửa sạch với nước.

Tiếp tục vắt vài miếng chanh rồi chà lên dạ dày và tai lợn trong 10 phút cho sạch lại. Sau đó tiếp tục rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua tôm sú về rửa sạch với một ít nước Muối loãng chắc chắn sẽ có mùi tanh biến mất.

Nhặt những lá vàng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Cắt bỏ rễ, nhặt những lá vàng, rửa thật sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.

Tai lợn luộc và Bao tử heo

Bắp nồi nước lên bếp đun sôi. Cho tai và bao tử heo đã chuẩn bị sẵn cùng 50ml rượu trắng, 10 gam gừng thái lát, 1 thìa muối vào.

Đun sôi trong 20 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra và cạo sạch lớp màng trắng dính quanh dạ dày. Rửa sạch dạ dày và tai lợn rồi lau khô.

Ướp gia vị

Cho vào tô có thịt ba chỉ và tai lợn 5 gam tỏi băm, 5 gam hành tím băm, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu điều, 1/2 thìa canh bột nghệ và 1/3 thìa canh tiêu xay.

Trộn đều, sau đó ướp trong 30 phút. phút.

Làm pha lau

Sau khi hỗn hợp đã ngấm gia vị, đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 10 gam tỏi băm và 10 gam hành tím băm vào xào cho thơm.

Sau đó, tiếp tục cho pha lau vào xào trên lửa nhỏ trong 10 phút. Thêm 50ml nước dừa. Đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa cho đến khi kẹo đặc lại và có màu đẹp thì tắt bếp.

Đợi tai và bao tử heo nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào thịt băm

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt băm vào, dùng đũa đảo đều cho thịt săn lại, thêm 1 thìa cà phê bột nêm vào chảo. Xào thịt khoảng 10 phút thì tắt bếp

Luộc tôm và trứng cút

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm tôm đã chuẩn bị vào và đun cho đến khi chín. Lột vỏ, bỏ đầu và đuôi.

Thêm trứng cút vào đun sôi trong 8 phút, vớt ra và bóc vỏ.

Chần mì

Bắc một nồi nước lên bếp, cho mì và 1/2 thìa cà phê muối vào và 1/2 thìa dầu ăn để sợi mì thơm ngon và không bị nát, đun sôi khoảng 5-6 phút.

Hoàn thành

Sau khi mì đã mềm, cho mì vào tô và trộn đều với 1 thìa nước. Lau. Sau đó cho thịt băm xào, trứng cút, tôm luộc, hẹ và cần tây xắt nhỏ lên trên. Trang trí lại cho đẹp là xong.

Thành phẩm

Mì Phở có đầy đủ các món ăn kèm, pha lầu dai giòn, đậm đà hương vị, tôm thịt mềm ngọt. Ăn kèm với bát nước dùng đậm đà, thơm lừng, có vị ngọt từ các loại rau đậm đà từ xương. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm một chút ớt, một chút nước tương hoặc một ít tỏi ngâm để thưởng thức món ăn. một cách hài hòa hơn.