Cách Làm Bún Nghêu Ngọt – Ngon

Cách chế biến Bún Nghêu

Chuẩn bị nghêu

Khi mua nghêu về ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng để ngao nhả hết cát bụi bẩn. Sau đó, rửa nghêu bằng nước và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Xóa Lá rau muống, giữ lại phần cuống ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút cho hết mủ, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 3 ngón tay.

Dùng dao cắt bỏ phần lá phần gốc nấm kim châm ngâm trong nước muối 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành lá và ớt rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Mỳ luộc

Cho khoảng 400ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi trên lửa lớn .

Khi nước sôi, cho mì ăn liền vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Làm mì xào nghêu

Bật chảo lên bếp, cho 5 thìa dầu điều vào đun sôi. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi hành, tỏi vàng. Nếu thơm thì cho nghêu vào, xào cho đến khi nghêu săn lại thì cho 3 thìa nước vào , 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu hào rồi xào thêm 3-5 phút nữa. .

Khi nghêu há miệng, cho rau muống cắt nhỏ vào chảo, vặn lửa lớn và xào khoảng 1-2 phút.

Tiếp theo cho nấm kim châm vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mì tôm đã luộc cùng hành lá và ớt cắt nhỏ vào xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cho mì xào ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá và ớt lên trên rồi thưởng thức. .

Thành phẩm

Mỳ nghêu thành phẩm có hương vị thơm ngon và hình thức vô cùng đẹp mắt. Sợi mì dai dai hòa quyện với nghêu ngọt tươi, rau muống và nấm kim châm giòn giòn, thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy thử vào bếp ngay nhé!