Cách Làm Bún Giả Cầy Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách làm bún giả cầy

Chuẩn bị và om chân giò

Để khử mùi hôi của chân giò, bạn có thể ngâm chân chân trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa thật sạch với nước. .

Tiếp theo, bạn dùng rơm rạ hoặc lá khô để hấp chân lợn. Sau khi hấp khoảng 20 phút, chân lợn dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm ngào ngạt. Đi rửa thật sạch bằng nước.

Cắt thịt lợn chân lợn

Tiếp theo, cẩn thận chặt chân lợn thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rễ riềng rửa sạch, cắt bỏ phần khô và các bộ phận bị hư hỏng và cắt chúng.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập và băm nhỏ. Sả bóc bỏ những cọng già, rửa sạch, giã nát rồi băm nhuyễn.

Gọt vỏ nghệ, cắt thành từng lát mỏng, sau đó cho vào cối xay và xay cho đến khi mịn. Sau đó, cho phần bột nghệ này vào tô, thêm khoảng 150ml nước.

Đập nát các nguyên liệu và ướp thịt

Sau khi riềng đã chín thái lát, cho vào cối giã nhuyễn.

Để ướp chân giò, cho tất cả vào Thêm sả, hành tím, tỏi băm, thêm 1 thìa cơm, 1 thìa nước mắm, tất cả riềng giã nhuyễn , 1 thìa mắm tôm và 1 thìa đường.

Trộn kỹ cho đến khi chân giò thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.

Chân giò heo xào

Sau 30 phút, đặt nồi chân giò lên bếp, xào cho đến khi chân giò săn chắc thì cho một cốc nước nghệ vào.

Nấu cầy hương giả

Xào thêm khoảng 5 phút thì đổ vào 200ml nước sôi. Tiếp theo, cho chân giò vào xào khoảng 40 phút.

Sau 40 phút, chân giò sẽ mềm, thấm gia vị, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bún giả cầy thành phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt, màu vàng tươi và mùi thơm đậm đà khó cưỡng. Chân giò sau khi hầm vô cùng mềm, thấm gia vị, đậm đà, béo ngậy, tan trong miệng.

Khi ăn cùng bún và rau sống lại càng hấp dẫn và lạ miệng hơn, đây chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích. của gia đình bạn trong những ngày tới!