Cách Làm Bún Cua Xào Chay Thơm Ngon – Thanh Đạm

Cách làm bún cua xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bỏ rễ hành tây, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Cà rốt và củ sắn, gọt vỏ và cắt thành dải (lấy 1 Cắt một nửa củ cà rốt thành dải, sau đó cắt thành khối).

Rửa cải thìa, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Nấm bào ngư rửa sạch, lấy phần thân, ngâm nước muối khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị bún

Đặt một nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho 1 thìa muối vào, 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho bún vào đun sôi khoảng 1 phút. Lấy nó ra và để ráo nước.

Xào nấm và nêm gia vị

Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào và xào hành tây boaro.

Khi hành tây có mùi thơm, thêm cà rốt thái hạt lựu và nấm bào ngư vào đảo nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 1 phút, sau đó thêm sắn cắt miếng, cà rốt cắt lát và chả chay.

Bạn thêm 1 thìa gia vị chay, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu rồi khuấy đều.

Bún xào

Cho cải chíp vào chảo, đảo nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 1 phút, sau đó cho bún vào đảo đều cho thấm gia vị. Tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho bún ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rồi chấm với nước tương nếu thích. Bún dai và có mùi thơm ngọt ngào của nấm và cà rốt, hứa hẹn sẽ là món ăn thanh đạm. Thơm ngon trong những ngày chay, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.