Cách Làm Bò Hấp Sả Đơn Giản Mà Ngon Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến món Bò hấp sả thơm

Chuẩn bị và luộc thịt bò

Cho thịt bò vào tô, thêm một chút muối, sau đó dùng tay chà xát muối lên khắp bắp bò. Làm sạch bụi bẩn còn dính trên bắp bò.

Sau đó rửa bắp bò bằng nước 3 lần. Bạn lấy thịt bò đã rửa sạch cho vào rổ để ráo nước, sau đó dùng dao cạo sạch lớp mỡ bên ngoài bắp bò.

Khi mua sả về rửa sạch với nước để loại bỏ các chất bẩn còn bám bên ngoài sả.

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp, cắt 3 nhánh sả rồi đem về. đun sôi. Khi nước sôi, cho bắp bò vào, thêm 1 thìa bột nêm vào đun khoảng 30 phút. Sau 30 phút, lấy thịt bò ra và để nguội.

<img giải mã = "async"

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Chọn ra các loại rau bạn mua về rửa sạch với nước.

Tiếp theo, lấy phần sả còn lại cắt phần cuống trắng thành từng miếng nhỏ, để lại phần cuống xanh ở trên.

Lấy 2 quả ớt và rửa sạch. làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bóc vỏ 2 củ tỏi, sau đó thái lát mỏng.

Nếu bạn mua dứa, hãy gọt bỏ mắt, bỏ cùi bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị nước chấm

Cho dứa đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn, không cần thêm nước. Khi dứa bắt đầu nhuyễn thì cho tỏi đã chuẩn bị vào và xay nhuyễn.

Khi hỗn hợp mịn thì cho vào tô, sau đó thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa bột ngọt vào và khuấy đều. . Tiếp theo, cho 3 thìa nước mắm vào tô rồi khuấy đều.

Hấp thịt bò

Thịt bò đã nguội, dùng dao thái mỏng cho đến khi vừa miệng ăn nó đi. Cho vào tô lớn.

Cho 1/2 sả và tất cả ớt cắt nhỏ vào tô, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều để thịt bò thấm gia vị.

Thân dùng tay xé sả thành từng dải mỏng lót dưới đáy đĩa, sau đó xếp thịt bò đã trộn lên trên.

Cuối cùng, cho sả xắt nhỏ còn lại lên trên thịt rồi cho vào nồi hấp sôi. Hấp trong 5 phút là xong.

Thành phẩm

Thịt bò sau khi hấp có mùi thơm sả, thịt bò mềm nhúng vào chua cay nước mắm có hương vị nước mắm đậm đà. Tuyệt vời phải không? Bạn cũng có thể rắc một ít vừng rang lên thịt bò để tăng thêm hương vị cho miếng thịt bò!

Làm thế nào chuẩn bị Thịt bò hấp sả và lá dứa

Lấy nước lá dứa

Mua lá dứa về, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn, nhớ chừa lại vài lá để lót đáy khi nấu ăn. hấp nó! Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước và xay cho đến khi mịn.

Khi hỗn hợp mịn, dùng khăn hoặc rây sạch loại bỏ nước cốt.

Chuẩn bị và ướp

Cho thịt bò vào tô, thêm một chút muối Sau đó dùng tay chà xát muối lên khắp bắp bò để làm sạch bụi bẩn còn dính trên bắp bò. Sau đó bạn rửa sạch bắp bò với nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Tiếp theo, cho bắp bò vào tô thêm 15gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím, 3gr muối, 2gr tiêu xay, 10g đường, 10ml dầu mè, 10ml dầu hào và 50ml nước ép lá dứa.

Dùng tay xoa đều hỗn hợp lên thịt và ướp trong 6 tiếng hoặc qua đêm.

Hấp thịt bò

Đặt nồi hấp lên bếp, thêm nước và đun cho đến khi nước sôi.

Tiếp theo , lấy đĩa sâu lòng, trải một lớp lá dứa dưới đáy rồi cho bắp bò đã ướp sẵn, rắc 50 gram sả băm nhỏ lên trên miếng thịt.

Sau đó cho đĩa bò vào nồi, đậy nắp lại. Hấp nắp trong 2 giờ. Sau 2 tiếng, bạn có thể dùng tăm xiên thịt bò để kiểm tra. Nếu tăm không còn máu đỏ là thịt bò đã chín.

Cuối cùng, dùng dao cắt thịt bò thành từng lát mỏng. Đặt nó lên đĩa là thịt bò đã chín.

Làm nước chấm

Đặt nó cho vào cối 10gr ớt, 10gr tỏi, 10gr rau mùi và 30gr đường rồi giã cho đến khi các nguyên liệu mịn và đường tan.

Sau đó cho 30ml nước mắm, 10ml nước quất vào rồi dùng thìa khuấy đều. Cho đến khi đường tan hết là nước mắm kẹo đã hoàn thành.

Thành phẩm

Thịt bò hấp Sả lá dứa vừa có mùi thơm của sả vừa thoang thoảng mùi của lá dứa. Thịt bò thơm và dai, hứa hẹn sẽ là món ăn cực kỳ thích hợp cho những buổi nhâm nhi cuối tuần!