Cách Làm Bò Hầm Cà Phê – Công Thức Mới Béo Béo

Cách chế biến thịt bò hầm với cà phê

Chuẩn bị rau

Dùng dụng cụ gọt vỏ để gọt vỏ cà rốt. Sau đó cắt thành đoạn dài khoảng 1/2 inch.

Gọt vỏ hành tây. Đầu tiên, cắt hành tây làm đôi, sau đó chia hành tây thành bốn phần.

Cần tây rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Về lá nguyệt quế, lá húng tây, lá cần tây, rửa sạch các lá với nhau. Tiếp theo, dùng sợi chỉ buộc những chiếc lá này lại với nhau.

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Để khử mùi hôi của sườn bò, rửa sườn bò bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.

Sau đó ướp sườn bò với một chút muối và tiêu, phết gia vị lên khắp sườn và để trong 15 phút Để sườn thấm gia vị.

Xào thịt

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng nồi trên lửa vừa.

Nồi bắt đầu nóng, cho từng miếng sườn bò vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt săn chắc, hơi cháy xém thì lật mặt còn lại tiếp tục xào. chảo khoảng 5-7 phút cho đến khi sườn chín vàng đều các cạnh thì tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa.

Thịt bò hầm

Thêm một lượng dầu vừa phải vào nồi dùng để xào sườn bò . Sau đó cho cà rốt, hành tây, cần tây, 1 thìa tỏi băm vào nồi, xào khoảng 10 phút cho thơm.

Tiếp theo cho 50gr sốt cà chua vào, trộn đều. Tiếp tục đổ 250ml rượu vang đỏ vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi rượu trong nồi sôi và giảm đi khoảng một nửa lượng rượu ban đầu thì giảm nhiệt độ xuống lửa nhỏ.

Cuối cùng cho 400ml rượu lạnh vào. Cà phê Pha và 250ml nước luộc thịt bò vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho sườn bò và bó rau củ vào nồi. Để lửa nhỏ và hầm trong 3 tiếng là bạn có thể thưởng thức món ăn

Thành phẩm

Nồi sườn bò thơm lừng vị cà phê thoang thoảng. Sau khi hầm, thịt mềm và mọng nước. Đặc biệt, món hầm được hòa quyện với vị ngọt của rau, vị đắng nhẹ của cà phê và vị chua nhẹ của rượu khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.

Dùng để chiêu đãi thực khách như một bữa ăn tại nhà. Để có bữa ăn 5 sao, bạn có thể trang trí đĩa thêm một ít khoai tây nghiền và cải xoăn để món ăn bắt mắt hơn.