Cách Làm Sườn Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến sườn bò sốt tiêu đen

Chuẩn bị sườn bò

Để sườn bò sạch và không mùi thì dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm rồi để sườn ngâm khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào tô.

Ướp sườn bò

Đập nát hành tím, tỏi và gừng. Cho nửa củ hành, tỏi, gừng băm nhuyễn vào tô sườn bò, sau đó thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương đen, 1 thìa rượu trắng và nửa thìa dầu ăn vào. Trộn đều cho thấm gia vị rồi ướp trong 20-30 phút.

Sườn bò chiên

Sau khi ướp, thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Cho 1 ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho sườn bò đã ướp vào xào chín vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Làm sườn bò sốt tiêu đen

Thêm phần hành tím và gừng còn lại vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, cho 1 thìa tương đen vào nửa cốc nhỏ nước lọc, nêm 1 thìa đường và hạt tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.

Đặt sườn bò đã chiên vào xào cho đến khi sườn ngấm gia vị khoảng 5 phút thì cho nước tinh bột sắn vào trộn đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy là món sườn bò sốt tiêu đen đã hoàn thành rồi. Rắc chút hành lá lên trên và thưởng thức món sườn bò thơm ngon, cay cay cùng nước sốt đậm đà. Những ngày mưa chắc chắn sẽ rất ấm áp!