Cách Làm Biscotti Hạt Chia Vị Quất Thơm Ngon Cho Người Ăn Kiêng

Cách chế biến hạt chia quất

Vắt quất

Cắt quất làm đôi, sau đó vắt quất qua rây để lấy nước cốt.

Trộn bột làm bánh

Rây vào tô 220gr bột mì, 3gr bột nở rồi trộn đều.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và hạt chia

Cho vào tô mới 60gr bơ nhạt đun chảy, 60gr đường, 20ml nước quất, 2 quả trứng, 10gr hạt chia, một ít vỏ quất bào vụn, Một ít muối và khuấy đều.

Cuối cùng cho 10gr hạt chia vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và để yên trong 10 phút.

<img decoding ="async "

Trộn bột làm bánh và nhào bột

Thêm từ từ bột mì khô vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều.

Khi hỗn hợp hòa quyện, dùng tay nhào bột cho đến khi Khi bột tạo thành một khối mềm, không dính là đã hoàn thành.

Quấn bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Tạo hình bánh

Đặt giấy nến và bột lên khay nướng, sau đó dùng tay tạo hình . khối bột tạo thành khối hình chữ nhật.

Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh trong 30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Sau 30 phút, cắt bánh thành từng lát dày 5 mm rồi nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, lật bánh lại và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh biscotti giòn, mềm, bùi, vị béo của bột và bơ lạt, hòa quyện với mùi thơm ngon của quất và hạt chia giòn bổ dưỡng hạt giống.