Cách Làm Bánh Mì Sake Ngon - Mềm Và Dẻo Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Trong khi bánh mì truyền thống giòn và xốp thì bánh mì sake lại dai, ngọt và béo vừa miệng. Nếu bạn cũng muốn “thay đổi” thực đơn hàng ngày của mình thì hãy tham khảo ngay món bánh lạ này nhé. Cùng Vaobepwiki vào bếp nhé!

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

Bột mì đa dụng 400 gr

Rượu sake 2 quả(nhỏ)

Sữa đặc 300 gr

Đường 5 thìa

Dầu ăn 300 ml

Cách chế biến Bánh mì từ rượu sake (breadfruit)

Chuẩn bị rượu sake

Đầu tiên, dùng dao gọt vỏ rượu sake, sau đó rửa rượu sake bằng nước cho đến khi sạch.

Tiếp theo, cắt rượu sake trái cây làm đôi, bỏ lõi xơ ở giữa và cắt thành nhiều miếng có chiều dài bằng nhau. Bất cứ nơi nào bạn cắt rượu sake, hãy ngâm nó trong nước cho đến khi rượu sake sạch mủ và không bị sẫm màu.

Hấp và nghiền rượu sake

Tiếp theo, cho rượu sake vào giỏ, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong 20-25 phút cho đến khi mềm.

Tiếp theo, cho rượu sake lớn vào ra bát và dùng thìa nghiền cho đến khi mịn.

Trộn và nhào bột với rượu sake

Thêm vào bát rượu sake: 5 thìa đường, 300gr sữa đặc, 400gr bột mì đa dụng.

Dùng tay nhào bột, gấp lại và nhào bột cho đến khi thành hình. Làm cho nó thành một khối mịn, dẻo và không dính vào tay bạn. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút.

Chia bột và tạo hình

Chia bột thành các phần bằng nhau có kích thước mong muốn. Nếu bạn muốn ăn một chiếc bánh nhỏ, hãy lấy một khối bột có kích thước bằng 2 ngón tay, trong khi đối với một chiếc bánh lớn, hãy lấy một khối bột có kích thước bằng 1/2 bàn tay của bạn!

Tiếp theo, tạo hình từng chiếc bánh viên bột thành hình trụ dài, dẹt nhẹ rồi dùng dao cắt nhẹ khoảng 2-3 đường chéo trên bề mặt miếng bột.

Chiên bánh mì sake

Cho 300ml dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho ngô lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều các mặt.