Cách Làm Bánh Mì Hoa Đậu Bướm Nhân Phô Mai Thơm Ngon Mà Không Cần Lò Nướng

Cách làm bánh mì hoa đậu biếc với phô mai

Uống nước ép hoa đậu biếc

Cho khoảng 20 bông hoa đậu biếc vào một cái hộp ly và thêm khoảng 50ml nước nóng và ngâm trong khoảng 20 phút. Sau một thời gian ngâm, lọc lại để lấy nước có màu.

Thêm 50ml sữa tươi vào nước hoa Khuấy đều.

Trộn bột

Cho 300g No. Cho bột mì 11 vào tô trộn, sau đó thêm muối, đường và men instant vào bột. Hãy cẩn thận để muối và men cách xa nhau. Nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối thì men sẽ chết. Trộn đều hỗn hợp bột.

Đập 1 quả trứng vào sữa trộn với màu hoa, đánh đều, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp bột và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
img

Nhào bột

Cho khối bột đã trộn màu ra ngoài, sau đó dùng tay gấp đôi khối bột lại và dùng mu bàn tay Gấp và căng bột, sau đó xoay bột 90 độ và lặp lại thao tác trên.

Nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay thì thêm 45g bơ không muối ở nhiệt độ phòng. Cho bột vào và nhào bột như trên cho đến khi bột mềm, dai, mịn và không dính tay. Tách bột ra và kéo nó thành một màng mỏng. Đập mạnh bột xuống bàn để bọt khí lớn vỡ ra, sau đó vo bột thành khối tròn và để bột nghỉ trong 10 phút.

Làm nhân phô mai

Cho lòng đỏ trứng vào tô cùng 20g đường rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn. lòng đỏ chuyển sang màu nhạt. Khi màu vàng nhạt thì dừng.

Thêm 6g bột bắp vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 120ml sữa tươi vào khuấy đều cho đến khi sữa đặc lại. Sau khi sữa ấm, hãy tắt bếp.

Thêm từ từ sữa ấm vào trứng.

Khi hỗn hợp trứng và sữa đã sẵn sàng, cho vào chảo và khuấy trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh trộn lẫn. trường hợp vón cục. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp rồi cho 50g kem phô mai và 10g bơ lạt vào rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành nước sốt hoàn chỉnh./lam-nhan-pho-mai-1.webp” >

Chia và cán bột

Sau khi bột nở lên, dùng tay ấn cho vỡ bọt khí, sau đó lấy bột ra chia thành từng phần khoảng 40g.

Sau khi chia bột thành những viên tròn. Sau khi nhào hết bột, để bột nghỉ thêm 5 phút rồi tạo hình.

Tạo hình bánh

Dép phẳng và cán bột đều (không cần cán mỏng), gấp nhân phô mai đã chuẩn bị sẵn vào và bọc kín phần nhân bên trong. vào. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột và nhân đã chuẩn bị.

Để bánh nghỉ 5 phút rồi chiên.

Chiên bánh

Cho bánh vào chảo, đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 7-Khoảng 8 phút thì mở nắp và nấu. Lật bánh rán thêm 7-8 phút nữa.

Thành phẩm

Bánh mì hoa đậu biếc nhân phô mai xinh xắn, hấp dẫn. Khi xé phần nhân phô mai thơm lừng, cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ mềm, thơm của vỏ bánh kết hợp với nhân phô mai béo ngậy, tạo cảm giác khó cưỡng. Ăn bánh khi còn nóng thì thật tuyệt.