Cách Làm Bánh Cà Phê Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Làm

Cách làm bánh quy hạt cà phê với bột mì đa dụng

Chuẩn bị hỗn hợp bơ và cà phê

Đầu tiên, hòa tan 1 thìa cà phê bột cà phê nguyên chất với 50ml sữa tươi nóng.

Sau đó cho vào tô mới: 75gr bơ lạt, 55gr đường bột rồi khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp hòa quyện mịn màng. Tiếp theo, thêm 1 lòng đỏ trứng, hỗn hợp cà phê vào rồi trộn đều lần nữa.

Chuẩn bị bột bánh quy

Tiếp theo, rây vào tô bơ: 125gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 thìa bột cacao rồi trộn đều cho đến khi nguyên liệu dính lại.

Lúc này, bạn dùng tay nhào bột khoảng 3-5 phút cho đến khi bột mịn. tạo thành một khối mịn, không dính. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút.

Tạo hình hạt cà phê làm bánh

Chia vo bột thành những viên nhỏ khoảng 6-8g/1 viên, sau đó dùng tay nặn thành hình bầu dục.

Tiếp theo, dùng dao ấn vào giữa bánh để tạo hình hạt cà phê. Để giữ nguyên hình dạng cho bánh sau khi nướng, khi tạo hình xong bạn cho bánh vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Nướng bánh quy

Bật lò nướng ở nhiệt độ cao 150 độ trong 10 phút để làm nóng lò trước.

Sau 10 phút, cho bánh vào lò nướng ở khay giữa và nướng ở nhiệt độ 165-170 độ C trong 20-25 phút tùy theo bạn thích bánh vừa hay giòn. .

Thành phẩm

Bánh quy hạt cà phê nhỏ xinh, thơm nức mũi, hãy thử cắn một miếng vị giòn, ngọt, béo và hơi đắng.

Không có gì tuyệt hơn việc thưởng thức một chiếc bánh với sữa tươi hoặc cà phê phải không!

Cách chế biến Bánh quy hạt cà phê ít béo (công thức được người dùng chia sẻ)

Trộn hỗn hợp

Đầu tiên, thêm 5gr cà phê vào 8ml nước nước nóng khuấy đều cho tan.

Tiếp theo cho vào tô 70gr bột mì, 80gr bột yến mạch, 12gr bột cacao rồi trộn đều.

Trong một tô khác, cho 20gr bơ lạt vào cho mềm rồi đánh đều cùng 20gr đường bột. Sau đó, đổ nước cà phê đã pha, 30ml nước vào hỗn hợp bơ này và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, rây toàn bộ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt. Dùng thìa trộn đều cho đến khi bột quyện lại thành một khối.

Định hình

Chia bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 6-7 gam, sau đó vo thành từng viên.

Tiếp theo, nhẹ nhàng lăn viên bột thành hình bầu dục rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nến.

Cuối cùng, dùng dao hoặc đầu đũa nhỏ ấn nhẹ vào giữa viên bột quả bóng bột để tạo thành một quả bóng bột. rạch. Sau đó, bọc bánh lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.

Nướng

Làm bánh Làm nóng chảo chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.

Lắp giấy bạc lên bề mặt bánh và nướng lần đầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút. Sau đó, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng lần thứ hai ở nhiệt độ tương tự trong 5 phút.

Đã hoàn tất sản phẩm

Bánh quy cà phê có mùi cà phê và ca cao. Bánh giòn và có độ ngọt vừa phải, có chút béo ngậy từ bơ lạt. Bánh hoàn toàn phù hợp với người đang giảm cân, tiểu đường, ăn kiêng nên các bạn có thể yên tâm thưởng thức.

Cách pha cà phê Bánh quy đậu với bột yến mạch

Cà phê

Đầu tiên, trộn 5gr bột cà phê với 10ml nước nóng, sau đó khuấy đều cho đến khi cà phê tan.

Bột trộn

Cho vào tô: 70gr bơ lạt, 60gr đường bột rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, cho vào tô 1 lòng đỏ trứng, cà phê đã trộn và trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, rây vào hỗn hợp bơ 120gr bột yến mạch và 20gr bột ca cao. Dùng thìa trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất, ẩm và không bị khô.

Tạo hình và nướng bánh

Nhớ làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút.

Khi bột đã chín, chia bột thành từng phần phần nhỏ (khoảng 6-8 gam). Sau đó, dùng tay cuộn từng phần thành hình tròn và tạo hình hai bên thành hình bầu dục. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Tiếp theo, dùng dao rạch nhẹ một đường ở giữa bánh để tạo thành hình hạt cà phê.

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 20 phút. . Sau đó, lật mặt bánh lại và nướng tiếp 5 phút nữa ở nhiệt độ 140 độ C là xong.

Thành phẩm

Những chiếc bánh quy hạt cà phê vừa ra khỏi lò, thơm ngon, hình dáng xinh xắn, dễ làm . yêu. Bánh khi cắn vào thì giòn, sau đó mềm mềm tan trong miệng.

Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo hòa quyện với vị đắng nhẹ từ cà phê, siêu ngon!
img