Cách Làm Bánh Pudding Xoài Mềm – Mịn

Cách làm Pudding xoài

Ngâm gelatin và tách lòng đỏ – Làm pudding sữa

Ngâm 10g gelatin vào nước, để gelatin sưng lên. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, sau đó thêm 1 thìa cà phê vani.

Khuấy hỗn hợp sữa-Làm pudding sữa

Đun sôi 1 gói đường sữa tươi (220ml) , thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi thì giảm lửa nhỏ rồi cho lòng đỏ vào, thêm một ít gelatin vào khuấy đều.

Lọc hỗn hợp và để đông – Làm bánh pudding sữa

Turn Tắt bếp, để nguội một chút rồi cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây và cho vào lọ. Để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ cho cứng lại.

Đào chảy gelatin-Làm bánh pudding xoài

Cho 3g gelatin vào tô, thêm nước rồi cho vào lò vi sóng. Bật lò ở công suất trung bình trong 1 phút, sau đó lấy ra và để nguội.

Làm bánh pudding xoài

Cho 0,5kg xoài rửa sạch, bỏ hạt, gọt vỏ, cắt miếng thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố.

Thêm gelatin đã hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 thìa nước ép chanh dây cô đặc, xay cho đến khi mịn.

Tiếp tục cho đến khi nhuyễn, lọc qua rây, sau đó cho hỗn hợp xoài vào lọ pudding sữa, để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thành phẩm

Khi ăn nhớ xoắn cả hai lớp để Bạn có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, hương vị thơm ngon béo ngậy của món pudding xoài này!

Món pudding xoài cực kì ngon, mềm và thơm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng!