Cách Nấu Món Bắp Cải Cuộn Tôm – Cá

Cách chế biến món bắp cải cuộn tôm cá

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp cải làm sạch và cắt thành từng miếng. Chuẩn bị nồi hoặc chảo nước chần qua, cho 1 thìa cà phê muối vào, sau đó cho bắp cải cứng vào đun cho đến khi bắp cải trong, tiếp tục cho lá vào đun đến khi sôi trở lại thì vớt ra.

Rửa sạch hành tây. lá và chần.

Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ cắt dọc sống lưng để loại bỏ sợi tôm, dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm. Để tôm nhô ra ngoài một chút rồi dùng tay vớt ra, sau đó cắt tôm thành hạt lựu.

Ngâm nấm rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt cà rốt thành từng miếng khoảng 5 cm, sau đó thái lát mỏng.

Trộn nhân

Trộn cá và tôm với nhau, thêm nấm Cá trê cắt nhỏ, 1 thìa canh ngò băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hành tây phi, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Hình dạng

Lấy một cọng ngô Đặt bắp cải lên một mặt phẳng, đặt cà rốt thái lát vào giữa , trải đều phần nhân lên các miếng cà rốt, đặt một cọng đậu lên trên phần nhân.

Văn bắp cải thành từng viên tròn, dùng cọng hành lá đã chần qua rồi cuộn tròn lại để chắc chắn và tăng tính thẩm mỹ.

Hấp món ăn

Cho bắp cải đã cuộn vào cho xửng hấp lên lửa lớn trong 20 phút, sau đó tắt bếp và cẩn thận lấy ra.

Làm nước sốt

Trộn và khuấy đều nước hấp bắp cải với 3 thìa nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sốt cà chua, 1 thìa cà phê tương ớt.

Cho hẹ tây vào. cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi thơm, tiếp tục cho ớt băm vào, giảm lửa, cho nước sốt đã trộn với tinh bột sắn pha loãng vào, tăng lửa từ từ đun đến khi nước sốt sôi và đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Một món ăn của Bắp cải cuốn tôm cá với bắp cải nấu chín mềm, nhân dai ngọt cùng nước sốt mặn ngọt, ăn kèm cơm nóng. tốt hơn!

Cách chế biến món bắp cải cuộn với nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt nấm, nấm đông cô và cà rốt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm sò điệp trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần để khử muối, sau đó để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ.

Tách lá bắp cải ra, trụng trong nước sôi có pha chút muối cho mềm lá bắp cải rồi vớt ra để ráo nước.

Trộn nhân

Trộn đều nấm, nấm đông cô, xá xíu, cà rốt, rau mùi, một ít gừng băm, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột bắp, 1/3 thìa cà phê đậu nành nước sốt để làm nhân bánh.

Creation

Đặt mặt nhẵn lên, thêm khoảng 1/2 thìa nhân, gấp cả hai vào các mặt của bắp cải trước, sau đó cuộn lại và quấn chặt. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Món hấp

Chuẩn bị nồi hấp, cho bắp cải đã cuộn vào hấp khoảng 10 phút.

Làm nước sốt

Cho dầu vào chảo, khi chảo nóng thì tắt bếp, thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp

Sau đó bắt đầu đun lửa nhỏ hỗn hợp. Khi nước sốt đã tan đều thì cho thêm 1 thìa cà phê bột bắp pha loãng vào. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, thêm một ít gừng vào rồi múc vào tô.

Thành phẩm

Món bắp cải kiểu Trung Hoa Chả nấm vô cùng đơn giản và hấp dẫn, bắp cải luộc mềm, hương vị đậm đà, ăn kèm nước sốt đậm đà, thật tuyệt!