Cách Làm Bắp Cải Xào Chua Ngọt Và Nấm Xào Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến bắp cải xào chua ngọt

Sơ chế bắp cải

Khi mua bắp cải, bạn hãy loại bỏ những bẹ lá già, cứng hoặc hư (nếu có), sau đó dùng dao bào thành từng sợi nhỏ.

Ngâm bắp cải trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng. Gừng gọt vỏ, dùng dao cắt lát rồi băm nhỏ.

Cà chua mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng đoạn.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước.

Bắp cải xào

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh nấu ăn dầu Đun nóng, sau đó cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tây có màu vàng nâu, cho cà chua và 1/2 thìa muối vào đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Nấu cà chua cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, cho bắp cải vào chảo, sau đó đậy nắp khoảng 3 phút cho đến khi bắp cải chín.

Sau 3 phút, thêm 1 thìa canh vào chảo . bột ngọt cà phê, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường và gừng băm nhỏ.

Tiếp tục khuấy thêm 1-2 phút nữa để các nguyên liệu thấm gia vị đều.

Cuối cùng, dùng kéo cắt nhỏ hành lá cho vào chảo, đảo đều rồi nêm nếm vừa miệng là xong.

Thành phẩm

Món bắp cải xào chua ngọt nóng hổi, đầy hấp dẫn. Bắp cải vừa chín vừa ngấm gia vị, kèm theo những miếng cà chua chua ngọt kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn khi làm món ăn này với cơm và một chút nước tương tỏi ớt. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến Bắp cải xào nấm

Chuẩn bị bắp cải

Từ bắp cải bạn mua , cắt bỏ phần lõi và phần lá vàng, sâu bên ngoài (nếu có).

Dùng tay tách bắp cải thành từng lá, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng từ 5-10 phút, rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Bắp một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa muối vào đun sôi rồi cho bắp cải vào nồi, chần khoảng 3 phút thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua nấm rơm về thì cắt bỏ phần chân, ngâm nấm vào nước có pha chút bột năng khoảng 15 phút để khử mùi hăng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Dùng dao cắt nấm thành những lát mỏng dày khoảng 1/2 ngón tay nhỏ.

Rửa sạch phần đầu tiên của hành tây rồi cắt thành từng lát mỏng. Rau mùi cắt nhỏ.

Xào bắp cải

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành có mùi thơm thì cho nấm rơm vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 1 phút.

Cho vào chảo 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa đường, 2 thìa nước tương. Tiếp tục đảo thêm 3 phút nữa cho đến khi nấm chín đều.

Tiếp theo, cho bắp cải và 1/2 thìa cà phê gia vị chay vào, tăng lửa và xào thêm khoảng 3 phút.

Cuối cùng , thêm tiêu xay và rau mùi xắt nhỏ vào xào thêm một phút nữa rồi tắt bếp

Thành phẩm

Với vị ngọt của nấm, màu xanh và vị giòn của bắp cải Tạo nên hương vị của món ăn thêm ngon và hấp dẫn. Thật tuyệt vời khi được ăn cùng tô cơm nóng hổi.

Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng bạn vào bếp thực hiện món ăn đơn giản này nhé!

div>