Cách Làm Thịt Nai Xào Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến thịt nai xào

Chuẩn bị nấm và rau củ

Cho 25 gam nấm khô vào tô nước lạnh rồi ngâm trong 1 giờ cho đến khi chín nấm mềm rồi rửa sạch với nước. Sau đó cắt bỏ chân nấm rồi cắt nấm thành từng dải vừa ăn.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng.

Làm sạch và cắt nhỏ sả. Rau mùi và rau mùi xắt nhỏ.

Sơ chế, ướp thịt nai

Để khử mùi hôi cho thịt nai sau khi mua về rửa sạch bằng rượu trắng rồi dùng gừng chà xát vào thịt. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.

Tiếp theo, cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào tô.

Ướp thịt với 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa dầu ăn sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. ”

Xào thịt nai

Đặt chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn, cho hành tím và sả băm nhỏ vào xào trên lửa vừa.

Khi hành tím bắt đầu có mùi thơm thì cho khoảng 1 củ hành tím vào. một thìa cà phê bột cà ri vào chảo rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho tất cả thịt đã ướp vào chảo và xào khoảng 10 phút cho đến khi thịt mềm. Bắt đầu săn lại. Đổ khoảng 100ml nước dừa vào, đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ tiếp tục đun khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt mềm.

Đã hoàn thành

Sau khi nấu khoảng 15 phút thì cho nấm và 50ml nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều, tăng lửa vừa và nấu khoảng 20 phút.

Cuối cùng cho hành tây vào, trộn đều, nấu khoảng 20 phút. 5 phút. – 7 phút cho đến khi hành tây chín mềm, rắc ngò, ngò lên và thưởng thức món ăn.

Thành phẩm

Thịt nai xào nóng hổi, thơm lừng. Món thịt có màu vàng từ bột nghệ và bột cà ri vô cùng bắt mắt. Thịt nai mềm, da giòn và được nêm vừa phải. Nước sốt đậm đà, cay cay khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng sẽ rất ngon. Ngoài ra, để món ăn nóng hổi và thơm ngon hơn, bạn nên bày ra đĩa kim loại rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ trước khi dùng!