Cách Làm Bắp Bò Om Măng – Sả

Cách chế biến bắp bò om măng

Luộc măng và chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím thái mỏng. Băm tỏi.

Sau khi mua măng về, bạn hãy loại bỏ vỏ, phần cứng và sợi. Lấy lõi mềm và rửa sạch. Cắt măng thành từng miếng vừa ăn, ngâm măng trong nước muối pha loãng khoảng 4 giờ, sau đó cho măng vào nồi luộc khoảng 20-30 phút thì vớt ra để ráo nước.

Nước màu và bắp bò om

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra.

Thêm 2 thìa đường vào nấu cho đến khi đường có màu nâu nhạt (màu nâu cánh gián) trên lửa nhỏ. Tiếp tục cho 100ml nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào vào đun sôi. Thêm bắp bò vào và nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.

Cho măng vào thịt kho

Cho vào nồi thịt kho 100gr măng non, 5gr tiêu xanh, 10gr hành tím thái lát và 10gr ớt rồi đun thêm 15 phút trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và đặc lại thì tắt bếp. bếp lên bếp, rắc chút hành lá và tỏi phi, cuối cùng cho ra đĩa.

Đã hoàn tất sản phẩm

Món bắp bò om măng non cực ngon, thịt bò mềm dai kết hợp với măng ngọt đậm đà, nước dùng cay cay, ăn vào những ngày mưa se lạnh thì còn gì tuyệt hơn. .

Cách chế biến món bắp bò om sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nguyên liệu, cắt bắp bò có da thành từng miếng mỏng khoảng 1cm.

Cắt sả, tỏi, ớt. Hành tím và gừng thái lát. Ngoài ra, rau mùi cũng cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và ướp thịt bò trong 15 phút để thịt bò thấm gia vị.

Bắp bò om

Đặt nồi lên bếp cùng 3 thìa dầu điều. Khi dầu nóng, cho sả vào và cắt hành tím. lát và tỏi, xào khoảng 2 phút thì cho thịt bò cùng 200ml nước dừa, 2 hoa hồi và 3gr quế vào. Đậy nắp và nấu thịt bò trong 15 phút ở lửa vừa cho đến khi thịt bò mềm.

Thành phẩm

Bắp bò om với thịt bò mềm Thịt mềm và da dai, hòa quyện cùng sả ớt cay nồng, hứa hẹn sẽ mang đến bữa ăn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình!

Cách chế biến bắp bò om thơm (dứa)

Chuẩn bị thịt bò

Rửa thịt bò bằng nước sạch để loại bỏ chất bẩn. Sau đó bắc một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho 10 gam gừng băm nhỏ vào cùng thịt bò và chần trong 2-3 phút. Sau đó lấy bắp bò ra và cắt thành từng miếng khoảng 3-4cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt dứa thành từng lát mỏng. Cà chua bi cắt thành hình chữ thập ở trên cùng. Ớt cắt miếng vừa ăn. Đập dập sả, sau đó cắt thành từng miếng. Rau mùi cắt nhỏ. Củ sen cắt mỏng, cho vào nước muối ngâm để không bị thâm.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1,5 thìa cà phê muối, 1,5 thìa đường, 2 thìa nước tương , 10 gram tỏi băm, 1 thìa rượu trắng trộn đều rồi ướp thịt bò khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.-8-6.webp” >

Cửa hàng thịt bò

Đặt nồi lên bếp cùng 1,5 thìa dầu điều, sau đó cho 20 gam sả, 30 gam gừng, bắp bò đã ướp vào xào đến khi bắp bò săn chắc. Tiếp tục cho thêm 30 gam quế, 1/2 bông hồi và 150 ml nước dừa vào. Đậy nắp nồi nấu khoảng 15 phút thì mở nắp, cho củ sen, hành tím, ớt, cà chua bi và dứa vào. Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Thịt bò mềm, có vị chua cay của nước kho và rau củ, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho cả gia đình. Món bắp bò om thơm ngon có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún rất ngon.