Cách Làm Bánh Xèo Cơm Nguội Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bánh xèo bì với cơm nguội

Xay cơm nguội

Đầu tiên, cho 1 chén cơm nguội cùng 800ml nước cho vào máy xay xay nhuyễn trong 5 phút.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp gạo qua rây vào tô, để lại một ít khi gạo lên rây thì xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp này lại vào máy xay, thêm 1 thìa cà phê muối và xay thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, ủ hỗn hợp trong tủ lạnh trong vài phút. đêm.

Làm bánh xèo mỡ hành

Cho vào tô 500ml hỗn hợp cơm nguội, 40gr tinh bột sắn, 300ml nước lọc khuấy đều cho đến khi bột tan, để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Khi bắt đầu chiên thì cho 2 thìa dầu ăn vào và khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun thật nóng. Sau đó, đổ dầu vào chén hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Tiếp theo, đổ 1 chén bột vào chảo, đậy nắp, chiên trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi bột chín thì cho dầu hành vào . Tiếp tục bọc bột lại và chiên thêm 2 phút nữa cho đến khi bột giòn thì lấy ra và cuộn lại.

Thành phẩm

Cho vào tô 2 thìa cà phê vừng rang, 3 thìa nước tương và 1 thìa muỗng canh tỏi và ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều để làm nước chấm.

Bánh xèo cơm nguội vừa dễ làm vừa có hương vị thơm ngon. Vỏ bánh khi ăn giòn, cuốn cùng rau sống tươi ngon. , chấm vào bát nước chấm mặn cay, đảm bảo ngon tuyệt vời!