Cách Làm Bánh Mochi Dâu Tây Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách làm Mochi dâu

Chuẩn bị nguyên liệu

Dâu tây, cắt bỏ cuống xanh, rửa sạch, để ráo nước. Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt hư.

Chế biến nhân đậu đỏ

Hãy đậu đỏ đun sôi với 200ml nước. Khi đậu mềm thì cho 50 gam đường vào nấu cho đến khi đường tan và ngấm đều.

Đào đậu đỏ

Cho bã đậu đỏ và một ít nước đậu đỏ vào máy xay rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp xay vào chảo chống dính và đun nhỏ lửa bếp cho đến khi sôi. Khi đậu đỏ khô đi, lượng nước giảm đi và không còn dính vào thành chảo nữa. Khi cán đậu đỏ, chúng không tan chảy và dễ tạo hình.
Để nhân đậu đỏ nguội rồi bọc nhân quanh quả dâu, chỉ để lại phần đầu nhọn của quả dâu.

Làm bột bánh Mochi

Trộn bột nếp với 100 gam đường, sau đó từ từ thêm 350 ml nước cho đến khi Bột bánh đặc lại thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát. Cho bát bột vào lò vi sóng khoảng 2 phút thì lấy ra khuấy đều.
Đặt bát bột vào lò nướng lại, từ nay cứ 30 giây hãy kiểm tra một lần. Sau 1-2 phút, lấy bột ra và khuấy lại. Tiếp tục để bột trong lò thêm 30 giây nữa rồi lấy ra. Lúc này bột đã chín hẳn và rất dính. Để bột nguội.
Rang bột ngô đã chuẩn bị trên bếp cho đến khi chín (mùi bột chín sẽ thay đổi so với bột sống). Trải phần bột ngô này lên một mặt phẳng rồi đặt bột nếp đã nguội lên trên. Cán bột đều với độ dày khoảng 0,5 cm.
Chia bột thành các ô vuông đều nhau để chuẩn bị tạo hình cho những chiếc bánh.

Tạo hình bánh

Dàn mỏng bột và phủ phần nhân dâu tây đã chuẩn bị trước đó lên trên. Nặn bánh cẩn thận sao cho có hình tròn, phủ một lớp bột ngô mỏng lên bên ngoài để vỏ bánh không bị dính vào nhau. Ở phần trên của quả dâu, chỉ cần bọc một lớp bột mỏng để lộ chấm hồng ở mặt trên của bánh.

Thành phẩm

Bánh mochi dâu với hương vị dâu dẻo dai thơm ngon rất hấp dẫn. Bánh đạt có lớp vỏ dẻo, đều, xôi thơm kết hợp nhân dâu kết hợp với lớp nhân đậu đỏ bên ngoài, rất ngon.