Cách Làm Bánh Quế Thơm Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến món bánh quế

Trộn bột quế với đường

Cho 1 thìa đường thốt nốt vào tô , 1/2 thìa bột quế và trộn đều.

Trộn hỗn hợp sữa và men

Nhiệt 30ml dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi sủi bọt li ti thì tắt bếp.

Sau đó cho 100ml sữa tươi không đường, 20gr đường, 30ml nước cốt dừa vào khuấy đều.

Tiếp theo , thêm 1/2 thìa cà phê men vào, khuấy đều, đậy nắp khoảng 5 phút cho men nở như gạch cua.

Trộn và ủ

Cho 130gr hỗn hợp bột mì và men sữa vào tô rồi trộn đều cho đến khi bột mịn và tạo thành khối.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trộn và ủ bột lần 2

Rây 15gr bột mì, 1/4 thìa bột nở cà phê, một ít muối vào tô bột, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thì đậy nắp lại bột và tiếp tục để bột nở thêm 30 phút nữa.

Nhào bột

Dùng cán bột trên một tấm cán, phết đều bơ tan chảy và rây bột quế lên bề mặt của bột.

Cuộn bánh

Lăn bột, sau đó cắt bánh thành từng miếng khoảng 5cm . Đậy bột lại và để bột nghỉ 15 phút.

Nướng

Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Đặt khay vào giữa lò, sau đó nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Thanh sản phẩm

Bánh mì cuộn quế có mùi thơm và hương vị đặc trưng từ bột quế, từng hạt bánh mềm, ngọt và béo tạo nên món bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà vào buổi sáng. .

Cách chế biến Bánh mì nho khô quế Rolls

Nhào và ủ bột

Bạn cho 260gr bột mì, 25gr đường dừa, 1 thìa cà phê men nở (men hữu cơ) vào tô lớn, sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột .

Tiếp theo, cho 100ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng vào tô và tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột.

Sau đó đeo găng tay và nhào bột khoảng 5 phút thì cho 40 gam Ghee ở nhiệt độ phòng vào tô bột.

Tiếp theo, dùng máy nhào cầm tay để nhào cho đến khi hòa quyện. Bột mềm và mịn.

Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để bột nở trong 2 tiếng.

Tạo hình bánh

Đầu tiên trộn 40gr đường nâu với 1/2 thìa cà phê quế bột.

Sau khi ủ bột xong, dùng cây cán gỗ cán mỏng bột, sau đó phết một lớp bơ Ghee đun chảy lên trên khối bột đã cán.

Tiếp theo, rắc hỗn hợp đường Hỗn hợp quế và nho khô lên trên mặt bột.

Bạn cán bột theo chiều dọc rồi cắt từng hình tròn.

Cuối cùng lót giấy nướng bánh lên khay và phết 1 lớp. Bơ Ghee sau đó xếp từng chiếc bánh lên khay, phết thêm một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh.

Nướng

Trước khi nướng bánh, hãy lật nó bật Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Thành phẩm

Quế bánh mì cuộn có hình dạng cuộn nhỏ xinh, thơm mùi quế, bánh mềm, ngọt nhẹ vị bơ sữa. Ngoài ra, sự kết hợp của nho khô khiến bánh có hương vị đặc biệt, thơm ngon hơn.