Cách Làm Bánh Trái Cây Giáng Sinh Thơm Ngon

Cách làm bánh trái cây Giáng sinh không dùng rượu

Ngâm các loại hạt và trái cây sấy khô

Ngâm các loại hạt và trái cây sấy khô

Đầu tiên, cho vào tô 3 thìa nho khô vàng, 3 thìa nho khô đen, 3 thìa mứt anh đào, 3 thìa mứt đu đủ xanh, 3 thìa hạt điều cắt nhỏ, 3 thìa hạnh nhân cắt nhỏ rồi trộn đều. .

Tiếp theo, thêm 6 thìa nước cam vào và trộn đều một lần nữa, sau đó để hỗn hợp này ngâm trong 1 giờ.

Đun đường

Đặt nồi lên bếp rồi cho 6 thìa đường vào và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Lúc này, cho ngay 4 thìa nước nóng vào và khuấy đều hỗn hợp, thêm 1 lần nữa. Sau đó, đổ hỗn hợp đường vào tô và để nguội.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 240ml sữa tươi không đường, 6 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, 1/2 thìa cà phê bột quế , 1/4 thìa cà phê bột gừng và khuấy đều.

Tiếp theo, rây mịn và cho vào tô: 300gr bột mì đa dụng, 50gr đường bột, 1 thìa bột ca cao, 1 thìa cà phê bột nở, 1/4 thìa bột nở Nước ngọt. Dùng thìa phẳng nhẹ nhàng trộn hỗn hợp cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Tiếp theo, đổ nước đường đã nấu vào hỗn hợp bột và trộn lại để trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Trộn bột mì với hỗn hợp trái cây sấy khô

Tiếp tục đổ hỗn hợp trái cây đã ngâm đậu khô và 2 thìa dấm trắng cho vào bát hỗn hợp bột, sau đó dùng thìa trộn đều 1 lần nữa cho bột hòa quyện với trái cây và các loại hạt khô.

Đổ khuôn và nướng bánh

Chuẩn bị một cái chảo hoặc nồi lớn, đổ một lớp cát dày khoảng 1/2 inch vào. Sau đó, đặt giá và khay nướng vào rồi đun trên lửa vừa trong 10 phút.

Dùng giấy nến lót khuôn tròn, đổ bột bánh vào bên trong rồi rắc một ít nho khô đen và hạt điều lên trên. còn lại.

Tiếp theo, đặt khuôn bánh lên khay nướng, đậy kín, dùng khăn phủ lại và nướng ở lửa vừa trong 15 phút đầu.

Sau 15 phút, giảm lửa xuống thấp và Tiếp tục nướng trong 55-60 phút nữa. Khi bánh chín, nhấc khuôn bánh ra, sau đó dùng khăn phủ lên bánh và để nguội hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh trái cây Giáng Sinh không dùng cồn có đế bánh mềm xốp, thơm nức mũi.

Bánh có vị ngọt từ các loại hạt, vị đắng nhẹ từ bột cacao xen lẫn chút chua từ trái cây sấy khô khiến vị giác của bạn “nhảy múa”, rất phù hợp với không khí Giáng sinh cuối năm của năm. .

Cách làm bánh trái cây Giáng sinh bằng cồn

Chuẩn bị và ngâm trái cây sấy khô

Cho 100 gam nho khô vào lọ có nắp đậy. nho khô vàng, 100gr nho đen, 100gr mứt lý chua đen, 100gr mứt vỏ cam, 50gr kẹo trái cây, sau đó thêm 285ml rượu rum vào và dùng thìa trộn đều.

Sau đó, đóng nắp lọ lại, cho vào tủ lạnh và ngâm hỗn hợp này trong 24 giờ.

Đun đường

Đặt nồi lên bếp, Thêm 200 gram đường trắng đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

Lúc này, thêm ngay 118 ml nước nóng vào và khuấy hỗn hợp thêm một lần nữa. Sau đó, đổ hỗn hợp đường vào tô và để nguội.

Trộn hỗn hợp các loại hạt và trái cây sấy khô

Cho trái cây sấy khô ngâm rượu rum vào tô lớn, sau đó thêm 50g hạt điều cắt nhỏ vào trộn đều .

Trộn bột làm bánh

Trong tô mới, cho 250gr bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê bột nở vào rồi trộn đều. Tiếp theo, đổ bột khô vào hỗn hợp hoa quả và hạt ở trên rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Trộn hỗn hợp bột và trái cây sấy khô

Trong một tô lớn khác, cho 200gr bơ lạt vào cho mềm, 200gr đường nâu rồi dùng máy trộn cho đến khi đường tan và tạo thành hỗn hợp sánh mịn như kem. Tiếp theo, cho lần lượt 4 quả trứng vào và tiếp tục dùng máy trộn đều.

Khi hỗn hợp đã trộn đều, thêm khoảng 1 thìa vỏ cam bào, nước cốt của 1 quả cam, 1 thìa cà phê tinh chất vani, đường tan, 2 thìa xi-rô đường, 1 thìa cà phê bột quế, 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu , 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1/8 thìa cà phê bột đinh hương. Dùng máy trộn trộn đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút cho đến khi mịn thì dừng.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột làm bánh và trái cây vào hỗn hợp bơ trong tô trộn rồi dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. trở thành một khối dính.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút .

Chuẩn bị một khay nướng có lót giấy nến, sau đó đổ bột vào và dàn đều. Tiếp theo, nướng bánh khoảng 40 – 45 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Khi nướng xong, đổ ngay 45ml rượu rum lên mặt bánh và để nguội hoàn toàn là bạn có thể bóc lớp giấy nến ra và thưởng thức bánh. .

Thành phẩm

Bánh trái cây Giáng sinh sử dụng cồn khi làm xong có mùi thơm chua nhẹ vô cùng quyến rũ đặc trưng của rượu rum.

Khi ăn bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm và ẩm, quyện với vị chua ngọt từ trái cây sấy khô, mang đến cho bạn hương vị thơm ngon đến bất ngờ khiến bạn thích ngay từ miếng cắn đầu tiên!