Cách Làm Bánh Mì Thịt Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Nước Cốt Dừa Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến bánh khọt thịt

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Thịt lợn nướng chỉ cần mua về rửa sạch với nước muối cho đến khi sạch, cạo sạch những sợi lông cứng còn sót lại trên da lợn rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Sau khi sơ chế xong thịt, cho thịt vào tô lớn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột điều.

Thêm thịt 1,5 thìa nước mắm, tỏi băm và hành tây . Trộn đều để các gia vị hòa quyện và thấm đều vào miếng thịt. Ướp thịt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua cà chua về thì bỏ cuống, rửa sạch, sau đó tách làm đôi, cạo bỏ hạt và Cắt thành xúc xắc.

Cắt bỏ gốc hành lá và rau mùi, loại bỏ những lá héo, rửa sạch cát và đất rồi vỗ nhẹ cho khô. Cắt nhỏ phần đầu trắng của hành lá, 1 cọng rau mùi và lá hành lá, cũng cắt thành từng miếng nhỏ rồi bày ra đĩa. Phần cọng ngò còn lại để nguyên và ăn cùng bánh mì.

Dưa chuột cắt bỏ hai đầu, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cọng mỏng thành từng miếng nhỏ.

Hấp thịt ba chỉ

Đặt chảo lên bếp rồi đun nóng 2 thìa dầu ăn trên lửa lớn. Khi dầu nóng và sôi thì cho thịt đã ướp và gia vị vào rồi hạ lửa vừa. Chiên và xào đều mỗi mặt thịt trong 2 phút cho đến khi thịt săn chắc và thơm.

Khi mặt thịt vàng và săn chắc thì dùng 500ml nước dừa tươi tráng vào âu để ướp thịt rồi cho vào chảo. Đậy nắp lại và tăng lửa trở lại cho đến khi nước dừa sôi thì hạ lửa vừa và ninh thịt trong 30 phút.

Sau 30 phút, thịt chín hẳn, mở nắp và tăng lửa trở lại để nước dừa nhanh thấm vào thịt và khô lại. Cứ 10 phút đảo thịt một lần để thịt ngấm đều.

Nướng thịt cho đến khi nước cạn, để lại khoảng 1 chén nước sốt thì tắt bếp, lấy thịt ra để nguội rồi thái mỏng và bày ra đĩa.

Nấu bánh mì sốt

Nước sốt sau khi xào thịt sẽ có một ít mỡ tiết ra từ thịt, múc khoảng 3 thìa mỡ vào chảo, để lửa lớn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào xào thơm.

Khi hành tây vàng và thơm thì cho cà chua thái hạt lựu vào. xào nhanh. Khi cà chua mềm và hơi mềm thì cho phần nước sốt còn lại sau khi cắt thịt vào và thêm 100ml nước lọc vào, khuấy đều cho quyện đều.

Thêm nước sốt 1/3 thìa dầu hào, 1/3 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, khuấy đều để gia vị hòa tan vào hỗn hợp.

Đun hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi sôi trở lại thì nêm nếm vừa ăn, thêm 2 thìa tinh bột sắn hòa với nước vào, khuấy đều thêm 2 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. sau đó tắt bếp.

Thêm hành lá và ngò xắt nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hơi nóng của nước sốt làm chín ngò, thêm vài giọt dầu mè vào nước sốt và 1 thìa hành tím phi thơm cho đến khi giòn . Thêm hương thơm cho món ăn là nước sốt đã hoàn thành.

Nhân bánh mì

Chia đôi phần bánh mì bạn mua cùng một bên và tách hai cạnh.

Bạn cho một ít dưa chuột, vài lát thịt vào bánh mì, sau đó rưới một ít nước sốt đặc và thêm vài cọng. Rau mùi dính ở giữa.

Kẹp bánh lại và món bánh mì thịt thơm ngon nước cốt dừa đã sẵn sàng để bạn thưởng thức!

Thành phẩm

Món thịt Thịt lợn dừa Bụng có màu sắc vô cùng đẹp mắt, thịt được ướp gia vị và thịt mềm, ngọt, có vị nước dừa, béo béo đậm đà.

Nước sốt đậm đà và sền sệt tạo thêm hương vị bùng nổ cho món ăn cảm ơn cho đến sự hòa quyện của gia vị, ngò, hành phi và nước chấm béo ngậy.

Thịt Khia có thể ăn với bánh mì, bún tươi hoặc cơm trắng nếp nóng. Tất cả đều vô cùng thơm ngon và đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm mới lạ, độc đáo và khó quên cho bữa ăn gia đình bạn!