Cách Làm Bánh Mì Thanh Long Nhân Sữa Trứng Mềm Thơm Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Bánh mì sữa trứng thanh long

Nhào bột cho đến khi làm vỏ bánh bằng thanh long

Đầu tiên, cắt bỏ vỏ thanh long và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt trái cây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho thanh long tươi xay, 300gr bột mì, 5gr men ăn liền, 10gr bơ lạt, 100gr đường vào tô lớn rồi trộn đều cho đến khi nguyên liệu dán. Sau đó, bạn dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra xa. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Sau khi nhào bột, chia bột thành các phần bằng nhau tùy theo kích cỡ bánh mì bạn cần. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để bột nở khoảng 20 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Làm nhân

Ngâm gelatin vào nước đá lạnh khoảng 10-15 phút sau đó vắt khô. Sau đó, hấp gelatin cho đến khi tan hoàn toàn.

Cho vào nồi 250ml sữa tươi không đường, 50ml sữa đặc, 15gr bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng gà, gelatin tan chảy, 50gr đường, 50gr bột mì. Ngô rây mịn, 3 lòng đỏ trứng muối nghiền nhuyễn. Khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và đặc lại thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Tạo hình bánh mì

Dùng cây cán bột để cán bột mỏng cho vỏ bánh, sau đó bạn cho một ít nhân vào giữa, sau đó bọc nhân lại và vo tròn lại. Làm tương tự cho đến khi dùng hết nguyên liệu.

Tiếp theo, bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để bánh nở lần thứ hai trong 20 phút nữa.

Nướng bánh mì

Làm nóng lò trước 230 độ C trong 15 phút. Sau đó phun sương nước lên bề mặt bánh và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 170-180 độ C cho đến khi có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Bánh mì thanh long nhân trứng với vỏ bánh dai dai, thơm quyện với nhân mềm , nhân trứng thơm, ngọt béo, cực kì thơm ngon.