Cách Làm Bánh Củ Cải Hấp – Chiên Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh củ cải hấp

Thịt ướp

Sau khi rửa sạch thịt, ướp với 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê hành tím băm và 1 thìa cà phê nước tương để ướp trong 10 phút.

Chuẩn bị củ cải

Sau khi mua củ cải về rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành sợi.

Sau khi bào sợi xong, thêm một thìa cà phê muối vào củ cải, trộn đều, để khoảng 5 phút-10 phút, sau đó vắt lấy nước từ củ cải. Việc ép lấy nước này sẽ giúp giảm bớt mùi hăng của củ cải. Sau khi vắt xong không nên rửa lại bằng nước lạnh vì sẽ làm mất đi vị ngọt của củ cải.

Chế biến thịt và tôm khô

Sau khi ướp, thịt được xào chín vàng đều các mặt. Bạn chỉ cần thịt vàng đều các mặt, không cần phải để thịt chín hẳn. Tiếp theo, để thịt nguội và cắt thành khối.

Tôm khô sau khi ngâm nước nóng khoảng 10-15 phút thì rửa sạch rồi cho vào chảo, đổ nước vào luộc tôm khô trong 20 phút. . Sau khi nước cạn, cũng là lúc tôm khô mềm, dùng đũa đảo đều tôm khô rồi đặt xuống.

Trộn bột

Cho bột gạo, tinh bột sắn và bột bắp vào tô cùng 400 ml nước, khuấy đều sau đó để bột nghỉ 30 phút .

Sau khi để bột nghỉ, thêm nửa thìa muối, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa đường, nửa thìa dầu mè, một thìa dầu mỡ hoặc dầu ăn và một ít hạt tiêu, trộn đều. .

Nấu bánh

Cho khoảng 350 ml nước vào nồi, sau đó cho củ cải thái sợi, 2/3 con tôm khô và 2/3 con thịt vào nấu đến khi sôi.

Khi củ cải và các nguyên liệu khác đã sôi , bổ sung thêm. Bột đã được trộn đều nên dùng rây để bột mịn.

Dùng đũa khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho một ít hạt tiêu và 1 thìa dầu mè vào trộn đều. . Thêm một thìa hành lá vào rồi tắt bếp trộn đều, điều này sẽ giúp bột khô tốt hơn.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp, cho bánh vào khuôn phết một lớp dầu mè, dàn đều bột và cuối cùng cho nhân vào tôm và thịt còn lại. Đặt lên trên, phủ một lớp lá chuối rồi cho vào nồi hấp khoảng 45 phút. Trong quá trình hấp, bạn phải thường xuyên xả hơi và thêm nước.

Sau 45 phút, dùng tăm chọc vào giữa và thấy bột dính vào tăm. Khi bánh chuyển sang màu trong mờ là bánh đã chín.

Khi bánh chín, bạn rắc hành lá lên trên để trang trí là xong. Bánh phải được để nguội trước khi cắt. Điều này sẽ khiến việc làm trở nên dễ dàng hơn và những miếng bánh cũng sẽ đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Bánh củ cải sau khi hấp sẽ có màu trắng sữa mềm mại và hấp dẫn. Khi ăn tan trong miệng, cắn vào miếng tôm và thịt đậm đà hương vị, tất cả tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn xuất hiện khá phổ biến trong các món Dimsum của Trung Quốc nên bạn có thể dùng làm bữa sáng. Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh trước khi ăn, chỉ cần hấp cho đến khi mềm là có thể dùng được.

Làm thế nào để làm Bánh củ cải chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa củ cải, gọt vỏ và xay nhuyễn. Thịt bò rửa sạch thái nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Tôm bạc rửa sạch.

Trộn bột mì

Cho củ cải, hành lá, thịt bò, tôm vào tô, cho trứng vào đánh đều. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và bột nêm rồi trộn đều.

Thêm bột mì rồi đổ từ từ nước vào rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt sệt.

Chiên bánh

Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp cho đến khi nóng dần, đổ bột bánh củ cải đã trộn vào, tráng đều chảo. Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi bánh có màu vàng nâu đều.

Rán cho đến khi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng thì lật bánh lại và chiên mặt còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.
img

Thành phẩm

Đặt bánh ra đĩa, cắt thành từng phần bằng nhau và cùng thưởng thức. Bánh giòn thơm rất thích hợp ăn vào buổi sáng và chiều muộn, ăn kèm tương ớt và sốt cà chua là ngon nhất.