Cách Làm Bánh Nếp Nhân Đậu Xanh Thơm Ngọt Đơn Giản

Cách làm bánh nếp đậu xanh

Ngâm và nấu đậu xanh

Sau khi mua về rửa sạch và ngâm đậu xanh trong 8 tiếng. Đậu xanh sau khi ngâm rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, cho đậu vào nồi nước sao cho mực nước cao hơn mặt đậu khoảng 2cm rồi đun cho đến khi mềm. khoảng 15 phút.

Trong thời gian nấu, thêm 1/2 thìa cà phê muối để giúp đậu có hương vị đậm đà hơn.

Làm nhân đậu xanh

Khi đậu xanh mềm, để nguội rồi cho vào máy xay. Pha với 200ml nước. Đậu xanh xay nhuyễn rồi cho vào chảo đun đến khi đậu đặc lại và không còn dính chảo.

Trong khi nấu cho 100gr đường cát và 15ml dầu ăn vào. Khi nhân vừa đặc lại, thêm một ống vani để nhân thơm ngon hơn.

Trộn bột nếp

Đầu tiên cho 400gr bột mì vào 1/2 thìa cà phê muối cho vào tô. Từ từ thêm 400ml nước sôi vào bột và trộn đều.

Nhào bột cho đến khi mềm và không dính. Sau đó, bọc bột lại để bột không bị khô và để bột nghỉ khoảng 10 phút. Bước tiếp theo, chia bột thành 11 phần bằng nhau và vo thành từng viên.

Banh bọc

Bạn lấy 1 phần bột cán phẳng rồi cho nhân đậu xanh vào giữa. Tiếp theo, bạn bọc và điều chỉnh bánh cho tròn sẽ đẹp hơn.

Sau đó, bạn lấy 2 lá chuối (cắt vuông) xếp chồng lên nhau. Tiếp theo, bạn phết một lớp dầu ăn lên mặt lá rồi đặt chiếc bánh nếp nhân đậu vào giữa rồi cuộn lại. Cuối cùng, bạn gấp mép lá chuối lại là xong.

Hấp bánh

Ở bước cuối cùng này, cho tất cả các bánh nếp bọc nhân đậu xanh vào xửng hấp rồi hấp khoảng 30 phút ở lửa vừa đun nóng cho đến khi bánh chín. , bày bánh ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Xôi nhồi Bánh khi nấu chín, đậu xanh bọc lá chuối sẽ có mùi thơm đặc trưng, vỏ bánh mềm và nhân đậu ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món bánh dân dã vừa dễ làm vừa thơm ngon. . Hãy thể hiện tài năng và thưởng thức bánh nếp cùng gia đình nhé!

Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dừa

Làm nhân đậu xanh dừa

Đầu tiên bạn bắc chảo lên và đợi chảo nóng , sau đó bạn cho 30ml dầu ăn và 50gr dừa nạo vào xào khoảng 2 phút.

Sau đó cho 150gr đậu xanh hấp chín và 50gr đường cát vào khuấy đều cho đến khi đậu xanh và nhân dừa chín đều. pha trộn với nhau. dày lên.

Nấu nước cốt dừa

Đầu tiên đặt nồi lên bếp Sau đó cho vào 100ml nước cốt dừa và 100gr đường thốt nốt. Sau đó, khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi.

Trộn bột nếp

Bạn cho hỗn hợp nóng gồm nước cốt dừa và đường thốt nốt vào 300gr bột nếp rồi trộn đều. Tiếp theo, nhào bột cho đến khi không còn dính vào tay.

Gói bánh

Đầu tiên, chia bột thành 10 phần vỏ bánh tương ứng với 10 phần nhân đậu xanh dừa. Sau đó, bạn ấn phẳng vỏ và cho nhân vào giữa rồi tạo hình bánh thành hình tròn.

Tiếp theo, bạn lấy một lá chuối (cắt thành hình tròn) xếp thành hình phễu rồi đặt bánh vào bên trong . . Cuối cùng, bạn quấn mép lá là xong.

Hấp bánh

Cho tất cả bánh vào rổ và bắt đầu hấp ở lửa vừa. Sau khoảng 35 phút, bánh chín, tắt bếp, gắp bánh bao ra đĩa và thưởng thức thành quả ngay thôi!

Thành phẩm

Những chiếc bánh nếp nhân đậu xanh nóng hổi, lớp vỏ nếp thơm lừng, vị bùi của đậu xanh kết hợp với vị béo của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến người ta xao xuyến. . Thật tuyệt vời khi cùng trò chuyện và thưởng thức món bánh thơm ngon này cùng gia đình!

Cách làm bánh nếp đậu xanh (Công thức được người dùng chia sẻ)

Làm bột bánh

Sau khi vo sạch gạo nếp với nước thì ngâm trong 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho gạo mềm rồi xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay đá.

Tiếp theo bạn buộc lại. Túi lọc vải lớn quấn quanh miệng thùng, sau đó đổ bột nếp mới xay vào túi lọc buộc sẵn rồi dùng dây buộc chặt túi.

Bạn treo túi lên cao cho đến khi nước trong bột được ép ra để tạo thành hỗn hợp bột ướt đặc.

Tiếp theo, đổ khối bột ướt đặc vào tô hoặc khay, thêm 1 thìa cà phê muối và dùng tay nhào cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.

Làm nhân bánh

Đậu xanh rửa sạch, cho vào tô và ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đến khi đậu xanh nở ra thì cho vào nồi hấp.

Sau đó đặt cái nồi vào trong cái nồi. Đặt lên bếp, cho khoảng 800ml nước vào nồi, cho xửng hấp đã đựng đậu xanh vào, đậy nắp lại và hấp khoảng 10 phút cho đậu chín mềm.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn và thịt băm vào, đảo đều trên lửa nhỏ.

Khi thịt chín đều thì cho khoảng 1 thìa muối, 1 thìa cà phê/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột canh và 1/3 thìa cà phê tiêu xay.

Sau đó, cho đậu xanh đã hấp vào chảo và khuấy đều để nhân hòa quyện. Trộn đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Bánh mì

Đầu tiên, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, sau đó ấn dẹt phần bột đã chia nhỏ, dùng thìa cho nhân vào giữa rồi bọc bánh lại và vo tròn.

Tiếp theo, đặt chiếc bánh tròn lên trên một chiếc lá chuối xanh nhạt hơn, vo chiếc lá thành một quả bóng. Chuối lại, lấy một miếng lá chuối khác bọc bên ngoài rồi uốn cong 2 đầu lá xuống là xong.

Hấp bánh

Cuối cùng, cho bánh đã gói vào nồi hấp và hấp khoảng 1 giờ ở lửa vừa cho đến khi bánh chín. được nấu. Sau đó lấy bánh ra, lau khô nước trên lá bánh rồi để nguội.

Thành phẩm

Bánh nếp nhân đậu xanh sẽ có mùi thơm hấp dẫn của lá chuối và xôi.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bột mềm, dẻo hòa quyện với nhân đậu xanh béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của thịt băm. Hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một chiếc bánh thơm ngon khó quên!