Cách Làm Bánh Phô Mai Hoa Hồng Mâm Xôi Đỏ Tặng Mẹ Ngày 8/3

Cách chế biến Bánh phô mai hoa hồng mâm xôi đỏ

Làm đế bánh phô mai

Cho 50gr bột bánh quy cho vào túi zip, sau đó dùng cây cán bột để tạo thành hỗn hợp sệt mịn.

Làm tan chảy 25gr bơ không muối, sau đó cho bánh quy vào và trộn đều.

Chuẩn bị khuôn rời Với giấy da bên dưới, dàn đều bánh quy. trộn đều hỗn hợp bánh quy rồi dùng cốc ấn thật chặt để bánh ép chặt vào khuôn.

Đánh kem phô mai

Nghiền nát 75gr phô mai kem mịn, sau đó thêm 18g đường và trộn đều.

Tiếp theo cho 75ml kem tươi vào rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho hòa quyện.

Ngâm 4gr bột gelatin vào 20ml nước lạnh khoảng 10 phút rồi cho vào lò vi sóng quay 15 phút giây để tan chảy.

Cho một ít hỗn hợp phô mai kem vào bát gelatin và khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này trở lại bát kem phô mai trước đó và tiếp tục khuấy cho đến khi hòa quyện.

Làm lớp kem phô mai mâm xôi đỏ

Chia hỗn hợp kem phô mai thành 3 phần, lấy 1 phần khuấy đều với 15 gram mứt mâm xôi.

Làm lớp phô mai kem hoa hồng

Thêm 20gr mứt hoa hồng vào 2 lớp còn lại phần phô mai kem và khuấy đều.

Đổ khuôn

Đầu tiên, bạn đổ lớp kem hoa hồng vào khuôn bánh. Sau đó từ từ đổ kem mâm xôi lên trên bề mặt.

Dùng đũa di chuyển đều trên bề mặt để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng cho khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để định hình .

Tách nguồn và trang trí

Dùng máy sấy nhiệt xung quanh mép của khuôn, sau đó từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh.

Cắt bánh thành 4 phần bằng nhau, phết một lớp mật ong hoặc xi-rô đường lên bề mặt, trang trí một ít hoa khô lên trên. đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh có màu hồng nhạt xinh xắn, lớp kem mềm mát, có vị ngọt béo, hơi chua từ 2 loại mứt. Ăn kèm với phần đế bánh quy giòn bơ béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn.