Cách Làm Bánh Chiffon Bằng Nồi Cơm Điện Mềm – Xốp

Cách làm bánh Chiffon bằng nồi cơm điện

Trộn bột

Cho 50 g bột mì và 50 g bột bắp qua rây, rây thật mịn (hình 1, 2).

Tách lòng đỏ và lòng trắng. 5 quả trứng vào 2 bát riêng (hình 3). Tiếp tục cho 100 g hỗn hợp bột trên vào 5 lòng đỏ trứng gà (hình 4), thêm 1 thìa cà phê vani, 50 ml sữa tươi, 50 ml dầu ăn, 1/3 thìa cà phê muối, trộn đều (hình 5, 6).

Đánh trứng

Thêm 1/2 thìa Cà phê kem tartar vào 5 lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần cho đến khi lòng trắng nổi bọt.

Thêm lần lượt 50 g đường, tăng tốc độ máy lên cao nhất, đánh lòng trắng trứng. Trứng phải cứng và có đỉnh nhọn.

Trộn hỗn hợp

Múc 1/4 lòng trắng trứng vào lòng đỏ rồi trộn đều cho hỗn hợp loãng.

Sau đó, trộn lại hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng. Trộn đều.

Nướng

Dùng giấy da lót giấy nến và thêm bột vào vào nồi cơm điện. Thêm nho khô lên trên mặt bánh. Đậy nắp nồi cơm điện.

Nhấn nút “Cook”, sau 5-10 phút nồi sẽ chuyển sang nút “Warm”, chờ khoảng 5-10 phút rồi nhấn nút “Cook” lại.

Lặp lại việc nhấn nút “Nấu” khoảng 2-3 lần. Sau 40 phút, kiểm tra xem nắp nồi đã nóng chưa. Nếu không, hãy nhấn nút “Nấu” một lần nữa.

Khi nắp nồi đã nóng, chỉ cần đun thêm 20 phút nữa cho đến khi bánh chín hẳn. Mở nắp để hơi thoát ra ngoài và để nồi bánh vào nồi lớn để giữ nhiệt. Chỉ lấy bánh ra khỏi nồi khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh chiffon mềm thơm, ăn kèm nho khô chua ngọt thì ngon thật sự!