Cách Làm Bánh Mì Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Ai Cũng Yêu Thích

Cách làm Bánh mì sữa dừa

Kích hoạt men

Đun nóng 120ml sữa tươi không đường trong cốc cho vào lò vi sóng khoảng 10 giây để làm ấm từ 32-38 độ C.

Sau đó, cho 5gr men khô, 5gr đường vào, khuấy đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 10 phút.

Trộn bột

Thêm vào Cho 300gr bột mì, 1/2 thìa cà phê muối, 30gr đường vào trộn đều.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp men vào và trộn bột bằng máy ở tốc độ thấp trong 10 phút. Sau đó, để bột nghỉ trong 10 phút.

Sau 10 phút, thêm 30 gam bơ không muối vào để làm mềm và tiếp tục nhào bột thêm 10 phút nữa cho đến khi tạo thành một khối không dính khi chạm vào.

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trộn dừa

Đập Đun chảy 1 quả trứng, sau đó thêm 50gr bơ lạt, 20gr đường, 4gr bột vani, 120gr dừa nạo. Trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tạo hình bánh

Nhào bột bánh phồng lên để đuổi hết không khí bên trong bột, sau đó chia thành 5 phần bằng nhau và vo thành từng viên. Sau đó, bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Sau 20 phút, dùng cây cán mỏng từng phần bột, phết đều một ít nhân dừa lên mặt rồi cuộn lại, dùng tay cán đều 2 lần. Gấp bột lại.

Tiếp theo, dùng dao cắt đôi chiếc bánh và dùng tay chéo 2 miếng bột lại với nhau như tết tóc là hoàn thành.

Cuối cùng bọc bánh lại và tiếp tục làm như vậy. lên men thêm 60 phút nữa. nhiều hơn nữa.

Nướng

Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt độ.

Khuấy đều cho đến khi 1 lòng đỏ trứng gà với 15ml lòng đỏ tươi sữa, sau đó phết đều lên mặt bánh và rắc thêm vài hạt hạnh nhân cắt lát. Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 27-30 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Cuối cùng khuấy đều hỗn hợp gồm 10 gam bơ nhạt đun chảy và 1/2 thìa sữa đặc. Tiếp theo, phết đều hỗn hợp lên bề mặt bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh mì sữa dừa thơm ngon, có lớp sốt ngọt béo từ buttermilk, những sợi bánh dai dai đan xen với nhân dừa thơm phức, đảm bảo khi nếm thử sẽ yêu thích ngay !