Cách Làm Bánh Kem Xoài Thạch Dưa Ngọt Ngào – Đơn Giản Và Hấp Dẫn

Cách chế biến Bánh phô mai thạch xoài dưa hấu

Làm đế bánh phô mai

Đặt 80gr bánh quy vào trong một túi zip túi và bọc chặt. Sau đó dùng cây cán bột hoặc lọ thủy tinh để nghiền nát bánh.

Làm tan chảy 40 gam bơ đậu phộng rồi cho bơ và bánh quy nghiền vào tô. Trộn đều hai nguyên liệu với nhau cho đến khi bánh quy thấm đều bơ.

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tròn 15 cm, dàn đều và dùng nỉ phẳng ấn chặt đế bánh xuống. Đặt bánh vào tủ lạnh để đế bánh đông lại.

Đánh kem phô mai

Ngâm 9 lá gelatin (tương đương 18 gam bột gelatin) với 30ml nước lạnh cho tan 30 phút. phút cho lá mềm ra. Sau đó vắt bớt nước và làm tan chảy trong lò vi sóng khoảng 10-15 giây.

Cho 150gr kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng đánh tan kem phô mai. Tiếp theo, cho 30g đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani và 3ml nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì cho khoảng 3ml gelatin đun chảy vào trộn đều.

Trộn kem tươi và đổ vào khuôn

Tiếp theo cho 90gr kem tươi vào hỗn hợp kem phô mai, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp mịn mượt.

Đổ hỗn hợp kem phô mai vào 1/2 khuôn tròn, ấn cho thật chặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp đông lại hoàn toàn.

Lấy khuôn cùng đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hết phần còn lại ra. Thêm phô mai kem còn lại và trải đều khắp chảo bánh. Sau đó, đặt lại vào tủ đông.

Chuẩn bị xoài và dưa

Rửa sạch và gọt vỏ. Dùng muỗng múc thịt xoài thành từng viên tròn.

Tương tự như dưa, bạn rửa sạch, cắt làm đôi và dùng dụng cụ múc thịt dưa thành từng viên tròn.

Dùng dao cắt các góc để viên tròn và đẹp. nhiều mắt hơn. Sau đó đặt các quả bóng vào 2 đĩa riêng biệt.

Làm hỗn hợp thạch và khuôn

Rót khoảng 500ml nước ngọt có ga vị chanh vào ly, thêm 20gr đường và 15ml gelatin đun chảy. Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Lấy đế bánh và khuôn tròn ra khỏi tủ lạnh. Nhẹ nhàng tách các viên kem phô mai ra khỏi khuôn rồi cho vài viên vào khuôn đế bánh. Cho các viên xoài và dưa đỏ vào với nhau, sắp xếp các viên cho trộn đều và tách đều.

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nước ngọt vào khuôn, đổ đầy khoảng nửa khuôn. Tiếp theo, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để lớp thạch đầu tiên đông lại.

Sau khi lớp thạch đầu tiên đông lại, đặt các viên thạch lên trên và đổ nước sạch vào. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng cho khuôn bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho đến khi các lớp thạch đông cứng hoàn toàn.

Xong

Quấn khuôn bánh xung quanh bằng khăn nóng trong khoảng 10 phút . Sau đó nhẹ nhàng nhấc khuôn bánh ra là bạn có thể thưởng thức bánh rồi.

Thành phẩm

Ưu đãi Bánh phô mai 3 lớp là cực kỳ đẹp. Đặc biệt, lớp thạch trong suốt giúp bạn có thể nhìn thấy những viên trái cây tròn nhỏ bên trong. Chỉ cần nhìn thôi là bạn đã muốn ăn thử bánh rồi.

Lớp thạch giòn ăn kèm với trái cây chua. ngọt ngào, mát mẻ. Hòa quyện với lớp thạch và kem phô mai thơm ngon vô cùng. Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp thử nhé!