Cách Làm Bánh Bông Lan Đậu Xanh Dừa Mềm Thơm Ngon Dễ Làm

Cách làm bánh đậu xanh và tiêu dừa

Đậu xanh hầm

Ngâm đậu xanh trong 3 người-Ngâm 4 tiếng, sau đó rửa sạch với nhiều nước rồi cho vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, ngập khoảng 1 tấc nước rồi đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Hớt bọt, giảm nhiệt và đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Trộn bột bánh

Cho 300gr bột mì, 10gr sữa bột, 80gr đường, 2,5 thìa men và 1/2 thìa cà phê đường muối vào tô và trộn đều hỗn hợp bột.

Nhào bột

Thêm 180ml nước lọc vào trộn đều rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, hơi nhão và ẩm. Để bột nghỉ 30 phút.

Sau 30 phút, lấy bột ra thêm 1 thìa dầu ăn rồi dùng máy trộn điện đánh ở tốc độ trung bình bằng đầu xoắn ốc để trộn bột khoảng 1 phút, tiếp tục trộn. Cho 1 thìa dầu ăn vào và làm tương tự lần 2 và 3.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột vào lò nướng không bật cùng 1 cốc chứa 300ml nước sôi để bột nở. 2 giờ.
đông

Trộn nhân đậu xanh dừa

Cho đậu xanh đã nấu chín vào chảo, thêm 20gr bột dừa và 80gr nước cốt dừa, dùng thìa trộn đều đậu xanh. Tiếp tục thêm 45 gam đường vào và trộn đều.

Bật bếp ở lửa vừa và xào nhân trong 3-4 phút cho đến khi đậu xanh không còn dính vào chảo.

Đặt nồi vào chảo. đổ vào tô để nguội. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để phần nhân không bị khô. Tiếp tục chia nhân thành 12 phần (mỗi phần 20gr) rồi vo thành từng viên tròn.

Cuộn và tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, nhào bột và chia thành 12 phần bằng nhau. Dùng cây cán bột để cán bột. Cho nhân vào lồng bánh và bọc thật kín.

Lăn bột qua hạt vừng trắng, dùng tay ấn nhẹ bánh thành hình dẹt dày khoảng 1-2cm.

Chiên bánh

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho bánh vào và chiên trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Đợi bánh nở, lật bánh liên tục trong khoảng 5-6 giây để bánh nở ra và không bị cháy.

Thành phẩm

Bánh phồng chiên tiêu đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn kết hợp với đậu xanh và nhân dừa thơm ngọt, chắc chắn sẽ trở thành một chiếc bánh. Món ưa thích của cả gia đình bạn.