Cách Làm Bánh Rán Gấc Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến bánh rán gấc

Làm vỏ bánh

Đầu tiên cho 200gr bột nếp, 20gr bột nếp và 50gr thịt gấc vào tô. Sau đó, thêm 150ml nước ấm vào khuấy đều cùng 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường.

Tiếp theo, nhào bột thành khối mịn cho đến khi bột không dính tay. Cuối cùng bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 20 phút.

Sau khi mua 100 gam khoai lang về, gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó cắt làm đôi và nấu với 250ml nước lọc trong khoảng 15 phút trên lửa lớn cho đến khi khoai tây mềm.

Thêm 100gr khoai lang luộc rồi trộn đều với bột mì còn lại cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.

Làm nhân

Đối với đậu xanh, 150gr đậu rửa sạch cho vào nồi cùng 500ml nước lọc đun sôi với lửa lớn.

Khi thấy đậu xanh sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín và nấu khoảng 10-15 phút .

Khi đậu xanh chín, cho 1 thìa dầu ăn, 3 thìa đường và 1 ống vani vào, trộn đều trên lửa vừa. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi nước bay hơi hết và đậu xanh trở nên đặc lại.

Tạo hình

Chia vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau sau đó vo thành từng viên tròn. Tiếp theo, bạn ấn dẹt vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc mép, vo tròn rồi ấn nhẹ xuống.

Sau đó, bạn rắc một ít vừng lên lớp ngoài của bánh. . Làm tương tự cho đến hết vỏ bánh và nhân bánh!

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp với khoảng 200ml dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi thấy dầu sôi thì cho từng chiếc bánh vào chiên. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng nâu.

Tiếp theo, đặt chảo mới lên bếp, cho 7 thìa đường, 20ml nước lọc vào. Dùng đũa khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đường hơi đặc lại. Cuối cùng, cho bánh vào và khuấy đều để bánh phủ đều.

Thành phẩm

Bánh rán gấc cực kỳ bắt mắt với màu đỏ, vỏ giòn phủ một lớp đường óng ánh và nhân đậu xanh ngọt ngào. Vị bánh béo ngậy chắc chắn sẽ khiến ai cũng yêu thích ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Đừng quên chia sẻ món bánh thơm ngon này cho người thân của bạn cùng thưởng thức nhé!