Cách Làm Bánh Mì Dưa-Melon Pan Phong Cách Nhật Bản Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh mì dưa

Đập nát hỗn hợp bơ và đường

Cho vào tô 40gr bơ nhạt cho mềm, 30gr đường bột, nghiền bơ cho đến khi mịn.

Tiếp theo cho 1 quả trứng đã đánh vào khuấy đều. .

Trộn bột vỏ bánh

Thêm vào hỗn hợp bơ: 100gr bột mì, 1/8 thìa cà phê bột nở đã rây. Trộn đều để hòa quyện.

Thêm 1/2 thìa cà phê vani và tiếp tục trộn đều.

Chia bột vỏ bánh thành 6 phần, vo thành từng viên, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để dùng. 60 phút.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/tron-bot-bột mì , 25gr đường , 1/4 thìa cà phê muối, 2,5gr men hòa tan rồi trộn đều.

Tiếp theo thêm 80ml sữa tươi vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối.
img

Nhào bột bánh

Đặt bột lên bàn và nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, hãy gấp bột lại bột, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 15 phút.

Khi thấy bột mịn thì cho 15 gam bơ lạt vào bột, sau đó tiếp tục nhào cho đến khi khối bột thành một khối chứ không phải Nếu nó dính vào tay bạn là xong.

Ủ bột

Đậy bột lại và để bột nở trong 60 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Chia bột làm bánh thành 6 phần rồi vo thành từng viên tròn, sau đó bọc bột lại và để bột nghỉ 15 phút .

Cán phẳng phần bột vỏ bánh vào giữa 2 lớp màng bọc thực phẩm, đặt viên bột vào giữa rồi kẹp các cạnh của bột vỏ bánh lại với nhau.

Cho bề mặt vỏ bánh tiếp xúc với bề mặt khuôn để tạo hình, sau đó phủ vỏ bánh lên. 1 lớp đường mỏng.

Tiếp theo, đậy bánh lại và ủ trong 60 phút ở nhiệt độ bình thường.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh trong 15-17 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì dưa có lớp vỏ mềm, ngọt, xốp với hương vị đường bơ và nhân dai, mềm. , thơm ngon, cực kỳ dễ ăn và thơm ngon.