Cách Làm Bánh Xốp Sữa Chua Bông Mềm Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách làm Bánh bông lan sữa chua trong nồi chiên không dầu với bông mềm

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Tách 3 lòng đỏ cho vào tô cùng 40g đường, 30ml sữa tươi, 100g sữa chua, 50g bơ đun chảy. Dùng thìa khuấy đều cho hòa quyện.

Trộn bột làm bánh

Rây 60g bột mì, 40g bột ngô vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, mịn, màu vàng nhạt.

Đánh lòng trắng trứng

Cho 3 lòng trắng trứng vào tô và dùng Khuấy đều cho đến khi trứng sủi bọt nhỏ.

Lúc này, thêm ¼ thìa cà phê muối, nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều.

Chia 40g đường vào Chia 3 phần, thêm Khuấy từng phần cho đến khi hòa tan, sau đó thêm phần đường tiếp theo. Đánh đều và nhanh cho đến khi trứng mềm, mịn như kem, hỗn hợp mịn, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng vặn xuống để hoàn thành.

Trộn bột bánh với lòng trắng trứng

Thêm 2 phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, cho hỗn hợp đã khuấy trở lại vào bát lòng trắng trứng và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Dùng giấy nến lót một lớp mỏng phết một lớp bơ lên khắp khuôn rồi đổ bột vào. Dùng tay gõ nhẹ khuôn xuống bàn cho bột dàn đều.

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng trong 30 phút.

Đã hoàn tất sản phẩm

Bánh xốp sữa chua mềm và xốp, có mùi thơm và vị chua nhẹ của sữa chua, vị ngọt béo. Nghe thôi đã thấy thú vị rồi, vào bếp thử ngay nhé!