Cách Làm Bánh Căn Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Đà Lạt

Cách chế biến bánh căn

Xay bột gạo

Ngâm gạo qua đêm. Sau khi ngâm, cho gạo, gạo khô và 2 bát nước lọc vào máy xay rồi xay nhuyễn thành bột.

Làm xíu mại

– Thịt nạc mua về rửa sạch rồi xay nhuyễn.

– Gọt vỏ sắn, rửa sạch và thái hạt lựu.

– Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hành tây.

– Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím.

– Cho thịt vào tô, thêm hành lá , hành tây, củ sắn cùng với đường, bột nêm, nước mắm và tiêu xay cho vừa ăn rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Sau khi ướp, vo thịt thành từng viên tròn rồi cho vào nồi hấp.

Làm nước chấm

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng và xào hành và tỏi băm cho thơm.

– Cho nước mắm đã nêm gia vị vào chảo, khi nước mắm sôi thì cho 1/2 bát nước lọc vào nấu chung.

– Cuối cùng cho ớt và đường tùy theo khẩu vị.

Làm mỡ hành

– Hành rửa sạch, thái nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hành tây vào, đảo đều, tắt bếp cho mỡ hành vào tô.

Đổ hộp bánh

– Làm nóng khuôn bánh. Sau đó múc bột vào khuôn. Bạn cho bột vào khoảng 2/3 khuôn rồi đậy lại.

– Khi mặt bánh đã se khít thì cho trứng cút lên trên rồi đậy nắp lại chờ bánh chín.

– Khi bánh chín, lấy bánh ra và tiếp tục đổ bánh cho đến khi hết bột.

Bạn xếp bánh căn vào đĩa. Cho thịt viên vào nước chấm rồi thêm chút mỡ hành. Sau đó thưởng thức bánh căn với nước chấm. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống và bánh cuốn nếu thích.