Cách Làm Bánh Mè Đen Thơm – Giòn

Cách chế biến bánh quy mè đen

Xay vừng đen

Cho 30g vừng đen vào máy xay và xay cho đến khi nhỏ.

Trộn bột làm bánh

Rây vào tô 80g bột mì đa dụng, 10g bột bắp, thêm chút muối rồi cho hỗn hợp mè xay vào. Trộn đều.

Đập bơ với đường

Cho 60g bơ lạt vào tô. mềm ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chia 40g đường thành 3 phần bằng nhau, từ từ cho từng phần đường vào tô và tiếp tục đánh ở mức độ thấp cho đến khi đường tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào đánh cho đến khi bơ và đường hòa quyện và bông xốp (bơ chuyển sang màu vàng nhạt).

Sau đó, bạn tách trứng ra, lấy lòng đỏ cho vào tô bơ, đánh cho đến khi trứng tan đều. Dùng thìa dẹt trộn đều cho hòa quyện.

Trộn và nhào bột bánh

Đối với Khoảng 1/2 hỗn hợp bột trộn vào tô trứng và bơ bạn vừa làm, trộn đều, sau đó cho phần còn lại vào trộn đều cho đến khi bột hòa quyện.

Nấu bột thành hình trụ, sau đó bọc khối bột trong nilon hoặc giấy sáp, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để dễ tạo hình bánh.

Nướng bánh

Sau 30 phút, lấy bột ra và bóc bỏ lớp nylon. Dùng dao cắt bánh thành từng khoanh tròn dày khoảng 5 mm.

Làm nóng lò trước 20 phút, nhiệt độ 170 độ C.

Đặt những chiếc bánh đã cắt lên khay có lót giấy nến.

Đặt khay bánh vào lò nướng, nướng khoảng 15-20 phút phút. nhiệt độ 170 độ C tùy lò.

Sau khi nướng xong, để bánh trên khay cho nguội và cứng lại rồi mới chuyển bánh ra rack và để nguội hoàn toàn. Vậy là cookie đã thành công.

Thành phẩm

Bánh quy mè đen thơm, béo, giòn với hương vị mè vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng cho gia đình. Hãy cùng thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay nhé!