Cách Làm Bánh Mì Milo Kem Thơm Ngon Cho Mùa Hè Nóng Bức

Vào ngày hè nóng bức, được thưởng thức món bánh mì kem milo mềm, ngọt và mát thì thật tuyệt vời. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki và thực hiện ngay món bánh thơm ngon, độc đáo này nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Bột mì số 13 250 g

Bột mì đa dụng 30 g(bột mì số 11)

Bột milo 66 g(3 gói)

Men vàng ăn liền 5 g

Bơ không muối 42 g

Kem tươi 220 g( Kem sữa tươi)

Sữa tươi 330 g

Thịt gà trứng 3

Cách làm bánh mì milo kem lạnh

Trộn bột

1 quả trứng bạn đập ra tô, đánh đều, lấy 25g trộn bột, còn lại dùng để phết lên mặt bánh.

Bạn cho vào tô các nguyên liệu gồm: 250g bột mì số 13 , 35g đường, 130g sữa tươi không đường, 25g trứng, 5g men ăn liền, trộn Để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Trong quá trình trộn, thêm 2g muối, 42g bơ lạt, tiếp tục trộn đều.

xuống lần

Rắc một ít bột mì khô lên tay và trên mặt phẳng sạch sẽ để chống dính, đặt khối bột lên và nhào bằng cách gấp làm đôi rồi đẩy ra, lặp lại quá trình này liên tục trong 15 phút-20 phút cho đến khi thấy bột mịn, dai, mềm và có kết cấu. Độ đàn hồi cao và không dính vào tay bạn.

Đậy bát bột lại và để bột nở trong khoảng 45 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nấu hỗn hợp sữa milo

Đặt chảo lên bếp, cho 200g sữa tươi không đường, 44g milo (2 gói nhỏ), khuấy đều rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Tắt bếp và để ấm một chút.

Trộn hỗn hợp bột với lòng đỏ trứng

Tách hai quả trứng ra, cho lòng đỏ vào tô rồi đánh đều với 40g đường. Vừa đánh đều, vừa thêm từ từ 30g bột mì đa dụng vào.

Tiếp theo, đổ từ từ sữa milo ấm ở bước 3 vào bát bột trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.
img

Trộn và nấu hỗn hợp làm nhân

Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp trứng, sữa và milo đã đánh bông vào nấu trên lửa vừa, nấu chín và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp nhân rồi cho vào tủ lạnh.

Tách nhào bột và tạo hình bánh

Sau khi bột nở gấp đôi, rắc một ít bột mì khô lên tay rồi đặt lên mặt phẳng sạch, lấy bột ra và nhào khoảng 2 phút.

Chia thành các hình khối. bột thành 9 phần bằng nhau. Quấn từng phần thành một khối tròn bằng cách lộn từ trong ra ngoài rồi bọc mép ngoài vào giữa.

Tiếp theo, dùng cây cán bột cán dẹt khối bột rồi bọc mép bột vào giữa, cán và lăn thành hình một quả bóng. Bột có hình tròn, đẹp và mịn. Bạn làm tương tự với những quả bóng còn lại.

Lắp giấy nến vào khay, đặt các viên bột vào, đậy nắp khay lại và để bột nở trong 30 phút để bột nở gấp đôi.