Cách Làm Bánh Khoai Mì Phan Thiết Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Gây Nghiện

Cách làm bánh khoai mì Phan Thiết

Chuẩn bị tôm

Đầu tiên, bạn lấy tôm và bóc vỏ.

Sau đó, trộn tôm với một ít muối để loại bỏ hết chất bẩn rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cắt tôm thành từng miếng vừa ăn.

Tôm ướp

Thêm vào tô tôm: 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ớt Hàn Quốc.

Trộn đều sao cho thành phẩm. tôm thấm gia vị và ướp trong 5 phút.

Mắm tôm xào

Đặt chảo lên lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn, tôm đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi tôm chín.

Nấu nước mắm

Đặt nồi hoặc chảo mới lên bếp, thêm 100gr đường, 125ml nước, 125ml nước mắm.

Nấu nước mắm trên lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Nấu trên lửa nhỏ thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Khi nước mắm nguội hoàn toàn, thêm 1 thìa nước cốt chanh, một ít ớt tươi thái lát là xong.

Trộn bột

Cho 400gr tinh bột sắn vào máy trộn, sau đó cho từ từ 310ml nước nóng vào trộn đều nhào bột ở tốc độ thấp trong khoảng 2 phút.

Sau khi thêm hết nước, tăng tốc độ trộn lên mức trung bình và trộn thêm 4 phút nữa cho đến khi bột mịn và không dính.

Tạo hình bánh

Đặt một lớp tinh bột sắn khô lên bàn rồi cán bột.

Tiếp theo , dùng cây cán bột cán mỏng bột rồi dùng khuôn tròn hoặc cốc cắt bột bánh.

Trét một lớp nước mỏng xung quanh mép bánh, cho tôm vào giữa rồi gấp bánh lại mép bánh làm đôi.

Luộc bánh

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho vào chút muối, tạo hình bánh rồi đun trên bếp. Đun trên lửa vừa trong khoảng 7 phút cho đến khi bánh chín.

Tiếp theo, vớt bánh ra tô nước lạnh cho nguội.

Thành phẩm

Đặt bánh ra đĩa, phết một ít mỡ hành và hành tây chiên rồi thưởng thức.

Bánh khoai mì có vỏ bánh mềm dai, nhân tôm tươi giòn ngọt, đậm đà hương vị, kết hợp với nước chấm chua ngọt, cay cay siêu hấp dẫn.