Cách Làm Bánh Khoai Mì Nhân Tôm Thịt Bằng Bánh Tráng Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến bánh khoai mì nhân tôm thịt từ bánh tráng

Chuẩn bị nước chấm

Cho 45ml nước mắm vào tô, thêm 50gr đường, 40ml giấm, 40ml nước sôi vào khuấy đều cho đường tan. Cuối cùng cho 15 gam tỏi băm và 15 gam ớt băm vào để hoàn thành nước chấm.

Xử lý thô

Đầu tiên ngâm 80gr mộc nhĩ đen vào 150ml nước khoảng 60 phút cho nấm mềm. Sau 15 phút, vớt nấm ra, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Rửa sạch tôm, dùng tay uốn nhẹ đầu tôm 45 độ rồi từ từ kéo sợi chỉ ra khỏi tôm. Để đảm bảo tôm được sạch, bạn dùng dao cắt dọc theo sống lưng tôm, sau đó dùng đầu dao tách chỉ tôm ra.

Nếu bạn thích để nguyên đầu tôm thì dùng đầu dao nhẹ nhàng bóc vỏ sau của tôm, sau đó cũng dùng đầu dao nhẹ nhàng cắt phần chỉ ở phía sau tôm .

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

Xào

Cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm. Khi hành vàng, cho tôm vào đảo đều trong 3 phút, sau đó nêm tôm với 5 gam đường, 5 gam muối và 5 gam hạt tiêu.

Tiếp theo, thêm 200 gam thịt lợn xay và xào cho đến khi thịt mềm. đi săn nữa. Cuối cùng, cho nấm vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nguyên liệu mềm.

Đóng gói bánh tráng

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, phết một lớp nước thật mỏng lên bánh để tạo độ kết dính. Tiếp theo, múc 1 thìa nhân vào giữa bánh tráng, gấp 4 góc bánh thành hình chữ nhật đẹp mắt.

Sau khi gói xong, dùng một lớp lá chuối bọc bên ngoài bánh. Gấp chiều dài của chiếc lá lại, úp ngược bánh lại và gấp bánh theo chiều ngang sao cho phủ kín bánh.

Hấp bánh khoai mì

Bạn cho nước vào xửng hấp , Bật lửa lớn đợi nước sôi thì cho bánh vào rổ hấp trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh khoai mì với nhân tôm thịt đậm đà, vỏ bánh không dai, chấm với nước mắm đậm đà sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.