Cách Làm Bánh Cá Thu Hấp Đơn Giản Mà Ngon Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến trứng hấp cá thu

Chuẩn bị và xay cá thu

Cá thu cho tiện. Bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch và phi lê cho bạn trước khi về nhà. Bạn chỉ cần khử mùi tanh của thịt cá bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại 2 lần bằng nước sạch.

Tiếp theo, cắt thịt cá thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1,5 inch rồi cho vào chúng trong máy xay. Sau đó khởi động máy và xay ở tốc độ cao trong khoảng 2 phút cho đến khi thịt cá mịn thì tắt máy và cho vào tô.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ.

Trộn chả và xay một lần 2

Thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 3 thìa bột khoai tây, 2 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tiêu xay và 11 gam bột nở. bát cá thu nghiền.

Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều thì cho vào máy xay lần nữa và xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút thì cho 2/3 số hành lá đã cắt nhỏ vào.

Xay thêm một phút nữa cho hành lá trộn vào hỗn hợp chả cá xay mịn rồi tắt máy.

Chả heo hấp

Trước tiên, bạn cho hỗn hợp chả cá đã xay mịn vào rây, sau đó dùng thìa hoặc thìa dẹt dàn đều bề mặt. Đập 2 quả trứng vào tô, sau đó cho 1/3 số hành lá còn lại vào, đánh đều cho đến khi trứng bong ra thì dừng. Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp đun trên lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước trong nồi sôi thì hấp chín rồi cho chả cá vào đảo đều. Đậy nắp hấp khoảng 30 phút cho đến khi chả cá chín và phồng lên.

Cuối cùng, dùng cọ phết đều hỗn hợp trứng và hành lá xung quanh bề mặt miếng chả rồi đậy nắp lại, hấp thêm 3 phút cho đến khi bề mặt trứng khô lại thì tắt bếp.

Lấy khay ra, cắt một lượng vừa đủ ăn và thưởng thức!

Thành phẩm

Bánh cá thu hấp trứng sau khi hấp sẽ có mùi thơm hấp dẫn thoang thoảng mùi thơm cá thu và tỏi băm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng nhân mềm, dai, vị béo của trứng, vị ngọt của cá thu đặc trưng.

Bạn có thể ăn món này với cơm trắng nóng hổi và thêm vài miếng dưa leo để có hương vị siêu thơm ngon. Hãy thử ngay bây giờ!

Cách chế biến chả cá thu hấp mướp

Trộn các miếng chả

Thêm chả cá thu xay sẵn với 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa canh hành lá xắt nhỏ, 2/3 thìa canh tiêu xay, 1 thìa muối và 1/2 muỗng canh dầu ăn cho vào tô sau đó đeo găng tay vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bạn cho thêm 300gr thịt heo xay vào, tiếp tục trộn và nhào đều rồi ướp khoảng 5 phút cho thịt ngấm đều. miếng chả hấp thụ đều gia vị.

Đang chuẩn bị

Đối với mướp, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2 tấc. Sau đó dùng thìa cắt bỏ 2/3 phần ruột.

Tiếp theo, ngâm mướp đã bỏ ruột vào tô nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Tạo hình cho mướp

Sau khi mướp đã ráo nước, nhét miếng mướp đã ướp vào che kín miệng mướp đã cắt rồi đặt 1 lát ớt cắt chéo lên trên.

Hấp chả cá

Đầu tiên, cho hết mướp nhồi chả cá vào đĩa rồi cho vào nồi nồi để hấp. hấp khoảng 10 phút cho đến khi chả cá và mướp chín vừa thơm thì cho hoa thiên lý vào hấp thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc ra và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Thành phẩm

Bánh cá thu hấp mướp Khi đã hoàn thành , nó sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt heo thơm ngon, dai được nêm gia vị hòa quyện với vị ngọt ngọt hấp dẫn của mướp.

Để món ăn ngon hơn bạn nên thêm 1 chén nước mắm ớt. Hoặc 1 chén xì dầu cay ăn kèm cơm trắng thì ngon tuyệt luôn!