Cách Làm Bánh Khoai Lang Tím Nhân Đậu Xanh Chiên Giòn – Ngọt

Bột nếp 40 gr

Bột gạo 80 gr

Đậu xanh 100 gr

Ngọt khoai tây 300 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Mè trắng 20 gr

Dầu ăn 160 ml
doi

Cách làm Bánh khoai lang tím đậu xanh

Rửa sạch và hấp đậu xanh

Đầu tiên ngâm 100gr đậu xanh vào nước. nước trong 2-3 giờ, sau đó rửa sạch lại.

Tiếp theo, cho đậu xanh vào rổ, đậy nắp thật chặt và hấp trong 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Nguyên chất và sên với đậu xanh

Đặt cho đậu xanh đã hấp chín vào máy xay cầm tay hoặc xay nhuyễn, 50g đường, 100ml nước cốt dừa xay cho đến khi mịn.

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho đậu xay, 1 ít muối, 10ml dầu ăn vào. Nấu sên đậu xanh trên lửa nhỏ cho đến khi khô, mềm và không dính chảo.

Chuẩn bị và hấp khoai lang

Nạo vỏ khoai lang tím, sau đó ngâm khoai vào bát nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mủ.

Tiếp theo, rửa sạch khoai tây bằng nước, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào rổ hấp cho đến khi mềm khoảng 15-20 phút. Khi bạn dùng đũa chọc qua khoai dễ dàng nghĩa là khoai đã chín.

Trộn bột khoai lang

Dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn khoai tây hấp với 30g đường và 100ml nước cốt dừa. Sau đó, lọc khoai tây vào tô qua rây cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho 80gr bột gạo, 40gr bột gạo nếp vào tô khoai tây rồi nhào bột cho đến khi tạo thành khối mịn, dẻo.

Cuối cùng Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 15 phút trước khi phủ phần nhân lên.

Nhân đậu xanh

Chia vỏ bột và nhân thành các phần bằng nhau rồi cuộn tròn

Tiếp theo, dùng tay ấn dẹt miếng bột, cho nhân đậu xanh vào, bọc mép bột rồi vo tròn.

Tiếp theo, lăn đều bánh qua một lớp mè trắng hạt giống để hoàn thành. tất cả.

Chiên bánh khoai lang

Cho 150 ml dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun đến khi dầu sôi thì chiên ngập bánh trong dầu trên ngọn lửa. Mất khoảng 10 phút để nấu.

Thành phẩm

Bánh khoai tây Khoai lang tím nhồi nhân Đậu xanh có lớp vỏ mềm, dai, thơm mùi mè rang, ăn kèm nhân đậu xanh ngọt ngào, béo ngậy được làm từ nước cốt dừa.

Món bánh hấp dẫn này ăn vào buổi chiều muộn cùng với tách trà thì quả là tuyệt vời phải không nào!