Cách Làm Bánh Gấc Hấp Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách làm bánh gấc

Làm nhân đậu xanh

Sau khi ngâm đậu xanh khoảng 2-3 tiếng cho mềm thì vớt ra để ráo nước.

Cho đậu xanh vào nồi, đổ một ít nước vào nấu cho đến khi đậu xanh mềm. Đổ đậu đã nấu chín vào máy xay cùng với 100g đường và 1/3 thìa muối, xay cho đến khi mịn.

Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm 50ml dầu ăn, để lửa nhỏ, khuấy liên tục. .

Khi thấy đậu gần khô thì cho 20g dừa nạo vào và khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu khô thì tắt bếp cho nguội.

Nặn đậu thành những viên tròn có kích thước đều nhau.

Nhào bột

Trộn bột nếp và bột gạo, cho từ từ nước ấm vào rồi nhào bột thành khối rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau khi ủ xong cho hỗn hợp thịt gấc (đã tách hạt) vào trộn đều, nhào thật kỹ để khối bột mịn và có màu sắc đẹp mắt.

Tạo hình bánh và hấp

Chia bột thành các phần bằng nhau và phủ bột đậu đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nặn bánh thành hình tròn, đặt lên giấy nến cho khỏi dính rồi hấp chín.

Rắc vừng lên trên mặt bánh, hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín, lót một lớp vải lên mặt bánh để hứng hơi nước. rơi từ nắp nồi xuống bánh.

Thành phẩm

Bánh gấc sau khi hấp có hình tròn xinh xắn và màu đỏ đẹp mắt. Khi ăn, lớp vỏ ngoài dẻo thơm, nhân ngọt bên trong tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Bánh này cực kỳ thích hợp để bạn chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần hoặc dùng trong các bữa tiệc. tuyệt vời.