Cách Làm Bánh Dâu Tây Kiểu Pháp-Bánh Fraiser Cho Ngày Valentine

Cách chế biến Bánh dâu Pháp-bánh fraiser

Khuấy hỗn hợp trứng và sữa

Hòa tan 4gr gelatin vào 100ml nước.

Chia 50gr đường bột rồi khuấy đều với 2 lòng đỏ trứng nhiều lần cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Tiếp theo, cho bột ngô vào trộn đều với hỗn hợp trứng và đường. .

Nấu kem mãng cầu

Đặt nồi lên bếp, cho vào 200ml sữa tươi, bật lửa vừa, đun sôi và khuấy đều cho đến khi sữa hơi ấm thì đổ từ từ vào bát hỗn hợp bột trứng ở bước 1, đổ sữa vào và khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.

Đổ hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc.

Tiếp theo, bắc nồi ra khỏi bếp . , đổ gelatin vào, khuấy đều rồi cho tinh chất vani vào, tiếp tục khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất.

Đổ hỗn hợp vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp kem Custard rồi để nguội ở nhiệt độ phòng. nhiệt độ phòng.

Đánh kem tươi

Đổ 100ml kem tươi vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mềm.

Chia kem tươi và trộn nhẹ nhàng nhiều lần với hỗn hợp kem Custard cho đến khi phân bố đều.

Trang trí bánh

Đập bánh quy và đặt dưới đáy ly, sau đó đổ hỗn hợp kem trứng Custard lên trên đậy kín bánh quy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút để hỗn hợp vừa đông lại.

Cắt một nửa số dâu tây, một nửa thành khối vuông.

Sau đó lấy cốc bánh ra và sắp xếp dâu tây cắt lát. xung quanh viền ly, cắt dâu tây thái hạt lựu vào giữa ly, đổ hỗn hợp kem trứng Custard vào ly rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh kem Mềm, thơm, béo ngậy trứng kết hợp với vị tươi của dâu tây và bánh quy giòn rất ngon và đẹp mắt.