Cách Làm Bánh Đồng Xu Mè Ngon – Giòn

Cách làm bánh đồng xu mè

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô 140gr mè lòng trắng trứng, 80gr đường bột, 1/4 thìa cà phê muối.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi mềm và bóng. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng nhưng vặn xuống.

Trộn bột làm bánh

Rây 50gr bột mì nhuyễn mì vào tô trứng rồi dùng máy trộn trộn đều.

Sau đó, từ từ cho 60gr bơ đun chảy vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo cho 160gr hạt vừng trắng vào, dùng thìa để nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên rồi lật gấp sang một bên. Tiếp tục cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Cuối cùng, để bột bánh nghỉ khoảng 30 phút rồi cho vào túi bắt kem.

Tạo hình bánh

Lắp giấy nến vào khuôn, sau đó bóp bột bánh thành hình tròn xoắn ốc.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh ở 200 độ C trong 10-12 phút.

Thành phẩm

Bánh mè vừa ra lò lò nướng và có mùi thơm. Cắn một miếng là giòn tan trong miệng. Nó ngọt béo, có vị meringue và hạt vừng đậm đà, thơm ngon.