Cách Làm Bánh Sampa – Bánh Sâm Banh Thơm Ngon

Cách chuẩn bị Bánh Sampa – bánh sâm panh

Đánh bông lòng trắng trứng

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Cho 3 lòng trắng trứng vào tô lớn, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và một chút muối.
Tua trên máy đánh trứng ở tốc độ thấp và đánh đều cho đến khi trứng có bọt khí lớn như hình thì từ từ đổ 50g đường trắng vào.
Sau đó, bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng cho đến khi lòng trắng trứng mềm, tạo kết cấu dạng kem và nhấc thìa lên để tạo các đỉnh hơi rủ xuống.

Trộn bột bánh

Tiếp theo cho 3 lòng đỏ trứng vào tô bông xốp rồi thêm 1/2 thìa cà phê tinh bột. vani.
Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để lòng đỏ hòa quyện với lòng trắng đã đánh bông.
Rây từ từ 85g bột mì đa dụng và 15g bột ngô cho đến khi mịn. mịn vào bát.
Khi trộn các nguyên liệu với nhau, bạn nên gấp nhẹ nhàng (trộn và múc từ đáy bát lên trên) và không trộn kỹ để tránh làm vỡ quá nhiều bọt khí và bánh sẽ không tăng tốt. . Chỉ cần trộn bột cho đến khi hòa đều vào hỗn hợp trứng.

Đổ khuôn

Cho toàn bộ bột bánh vào túi bắt kem rồi bóp bột vào khuôn bánh.

Nướng bánh lần đầu

Làm nóng lò ở 170 độ C khoảng 15 phút trước khi nướng.

Đặt khay bánh vào lò nướng. Nướng bánh lần đầu ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 10 phút.

Nướng bánh lần thứ hai

Riêng lòng trắng của quả trứng còn lại.
Sau khi nướng khoảng 10 phút, lấy bánh ra, quét một lớp lòng trắng trứng lên mặt bánh và rắc đường cát cho đẹp.
Đặt bánh lại vào lò nướng. Tiếp tục nướng lần thứ hai thêm 7 phút nữa ở nhiệt độ 170 độ.
Khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, để khay nguội hoàn toàn trước khi lấy ra và đặt lên rack (giá đựng bánh).

Thành phẩm

Bánh sampa nhỏ nhắn dễ thương với màu nâu vàng đẹp mắt, hương vị giòn thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ yêu thích bánh ngọt . Đừng chần chừ mà hãy thưởng thức ngay nhé.