Cách Làm Bánh Cupcake Ngon – Mềm

Cách làm bánh nướng nhỏ

Đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho trứng vào 2 tô khác nhau. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng cho đến khi nổi bọt thì cho 40ml sữa tươi không đường và 30ml dầu ăn vào.

Thêm từ từ trong khi tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp sủi bọt đều thì cho thêm 1 ống bột vani vào để bánh không còn mùi trứng tanh. Nếu không có bột vani, bạn có thể dùng dạng lỏng cũng được!

Sau đó dùng rây, rây từ từ toàn bộ phần bột ngô và bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh bông, dùng máy đánh trứng trộn đều. đều từ ngoài vào trong cho đến khi hỗn hợp bột trứng mịn mượt. Sau đó đặt sang một bên để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.

Đánh lòng trắng trứng

Tiếp theo chúng ta sẽ dùng máy đánh trứng để đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó, vắt lấy nước cốt 1/2 quả chanh rồi cho vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông cùng 1/3 thìa cà phê muối.

Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hơi sủi bọt, khoảng 5 phút. Chia 100g đường bột thành khoảng 3 phần rồi cho đường vào từ từ. Đánh đều khoảng 10 phút nữa cho đến khi trứng đạt đỉnh và úp bát trứng xuống mà không bị đổ ra ngoài.

Trộn hỗn hợp bột làm bánh

Cho từ từ hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng đã ủ vào bông lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng thìa trộn đều từ ngoài vào trong thật nhẹ nhàng để bọt khí không bị vỡ cho đến khi hai hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và mịn màng.

Nướng bánh nướng nhỏ trong nồi chiên không dầu

Chuẩn bị khuôn nướng và phết một lớp bột thoa đều dầu hoặc bơ vào khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn. Tiếp theo, múc từng miếng bột trứng đã đánh bông vào khuôn.

Cuối cùng, cho các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh cupcake siêu đơn giản bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà rồi đấy.

Chiếc bánh cupcake có màu nâu vàng đẹp mắt, mềm mại và có vị ngọt béo vừa phải, hòa quyện với hương thơm nồng nàn của trứng và sữa thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích mê.

Cách làm bánh cupcake cacao

Đánh lòng đỏ trứng

Đầu tiên, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau.

Tiếp theo, đánh bông lòng đỏ trứng gà, sau đó cho 40ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn, 1 ống vani vào và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo, rây cho đến khi mịn. Từ hỗn hợp 100gr bột bắp và 200gr bột mì cho vào tô lòng đỏ trứng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và bột không còn vón cục.

Đánh lòng trắng trứng

Cho vào tô lòng trắng trứng một ít muối, nước cốt của 1/2 quả chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng có bọt li ti như xà phòng.

Sau đó, chia 100gr đường bột làm 3 phần cho từng phần vào tô lòng trắng trứng rồi tiếp tục đánh đường ở tốc độ trung bình.

Khi đường tan hết, tăng máy lên tốc độ cao và đánh cho đến khi trứng bông cứng. Nhấc máy đánh lên để tạo chóp thẳng đứng nhưng không cúi xuống.

Đánh đều hỗn hợp bột trứng

Tiếp theo, thêm từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng thìa phẳng hoặc tô cơm trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đưa thìa xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên rồi ném sang một bên (cạo và quăng từ dưới lên). Tiếp tục thao tác cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Tiếp theo, thêm 4 thìa bột ca cao nữa và trộn nhẹ nhàng một lần nữa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn và mịn.

Nướng

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Tiếp theo, phết một lớp dầu ăn vào khuôn và đổ bột bánh vào, sau đó cho khuôn vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh cacao vừa mới ra lò có mùi thơm ngọt ngào hấp dẫn, đế bánh siêu thơm ngon. mềm, xốp, kết hợp với vị ngọt, béo và hơi đắng của cacao. Phải nói là bánh vô cùng thơm ngon và có cách làm đơn giản.

Cách làm bánh nướng nhỏ củ cải đường

Chuẩn bị củ cải

Gọt vỏ củ cải, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, cắt củ cải thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml nước lọc rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay xong, lọc củ cải qua rây để thu lấy nước cốt.

Đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau.

Tiếp theo, dùng máy trộn đánh lòng đỏ trứng cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó, từ từ cho 40ml sữa tươi không đường, 40ml dầu ăn vào và tiếp tục đánh hỗn hợp thêm 2 phút nữa.

Cuối cùng cho 1 ống vani vào, trộn đều lại cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Quá trình trộn đã hoàn tất.

Đánh lòng trắng trứng

Cho nước cốt của 1/2 quả chanh, một chút muối vào tô đánh lòng trắng trứng và đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho đến khi mịn. bong bóng li ti như xà phòng.

Chia 100gr đường bột thành 3 phần, sau đó cho từng phần vào tô trứng và đánh ở tốc độ trung bình. Khi cho phần đường cuối cùng vào, tăng máy lên tốc độ cao và đánh đến khi trứng bông cứng thì nhấc máy đánh lên để tạo chóp đứng. long-trang-trung-5-10.webp” >

Trộn bột bánh

Rây 200gr bột mì và 100gr bột bắp vào tô lòng đỏ trứng gà, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.

Tiếp theo, chia hỗn hợp bột thành 2 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng bông mịn, sau đó dùng thìa phẳng trộn nhẹ hỗn hợp từ dưới lên trên.

Đặt máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên trên và ném sang một bên (múc và quăng từ dưới lên). Tiếp tục xử lý cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Tiếp theo, thêm từ từ nước ép củ cải đường vào hỗn hợp bột và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Thoa dầu ăn hoặc bơ vào khuôn, đổ bột bánh vào 2/3 chiều cao của khuôn bánh cupcake và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Thành phẩm

Bánh cupcake củ cải đường siêu bông xốp và mềm mại, bên trong là đế bánh có màu hồng tím đẹp mắt, đậm đà hương thơm và vị ngọt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng. Ở đâu.