Cách Làm Bánh Nếp Huế Thơm Ngon Có Hương Vị Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Bánh Nam Huế

Làm nhân

Đầu tiên, bạn chuẩn bị tôm và thịt. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ, thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.

Tiếp theo, ướp tôm và thịt với một chút muối, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu cho thấm gia vị.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho tôm và thịt vào đảo đều cho đến khi tôm và thịt băm nhuyễn.

Sau khi đảo thịt và tôm khoảng 1-2 phút, cho bột điều vào để nhân có màu đỏ đẹp mắt. Xào một lúc thấy tôm, thịt chín và ráo nước thì tắt bếp.

Làm bột bánh

Để làm bột bánh, đầu tiên trộn bột gạo và tinh bột sắn với nước lọc, dầu ăn, 1 thìa đường, 1/4 thìa muối .

Sau khi hòa tan bột, đặt nồi lên bếp và khuấy nhanh ở lửa vừa-thấp, cho đến khi bột hơi đặc lại và chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.
img

Bánh bọc

Bánh Huế Nam không thể thiếu màu xanh của lá chuối.

Bạn rửa sạch và chần lá chuối. Nước sôi pha với một chút muối cho mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh của lá. Hoặc bạn có thể hơ lá chuối trên lửa để lá chuối mềm hơn, dễ gói bánh hơn.

Sau đó, cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước 20 cm x 15 cm.

Tiếp theo, bạn bôi một lớp giấy nến lên trên. phết một ít dầu ăn lên lá chuối (mặt không có gân) sau đó phết một lớp bột mỏng lên lá chuối rồi cho nhân tôm, thịt vào giữa miếng bột.

Tiếp theo, gấp 2 mép của miếng bột lại. lá, gãy hai đầu. , lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để dàn bột đều, bạn dùng tay vuốt nhẹ lên bề mặt bánh cho bột dàn đều.

Sau khi gói bánh, cho bánh vào xửng hấp và hấp khoảng 10-15 phút.

Làm nước chấm cho bánh

Để bánh đậm đà và thơm ngon hơn hãy pha một ít nước mắm cho bánh. . Để làm nước chấm, đầu tiên bạn cho nước mắm và đường lên bếp đun sôi cho đến khi đường tan. Thêm một ít nước lọc để giảm độ mặn của nước mắm.

Sau đó, để nguội rồi cho nước cốt chanh vào. rồi thêm tỏi và ớt băm vào. Tùy theo sở thích mà bạn có thể giảm bớt độ cay của nước mắm.

Thành phẩm

Bánh Huế Nam ngon Bánh có màu trắng sữa, nhân màu tôm được dàn đều trên mặt bột, bánh mềm vừa miệng nhưng không bị vụn, có mùi thơm nhẹ của lá chuối. Chắc chắn gia đình bạn sẽ khó có thể cưỡng lại được hương vị đậm đà, quyến rũ của món bánh này.