Cách Làm Bánh Crepe Hoa Hồng Ngàn Lớp Đơn Giản – Đẹp Mắt Và Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách làm bánh crepe hoa hồng

Đánh bơ sữa

Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 60gr đường rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết hòa tan.

Tiếp theo, thêm 25 gram bơ không muối và cho vào lò vi sóng trong khoảng 15-20 giây để làm tan chảy.

Trộn bột, đánh trứng

Rây 120gr bột bánh vào hỗn hợp buttermilk và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, không bị vón cục.

Tiếp theo cho 5 quả trứng, 480ml sữa tươi không đường vào, sau đó khuấy đều thêm một lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Lọc và lên men hỗn hợp bột làm bánh

Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn. Sau đó đậy kín bát bột và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Chiên vỏ bánh crepe

Đầu tiên, bạn đặt chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng rồi đun nóng. lửa vừa.

Khi dầu ăn nóng, cho một ít hỗn hợp bột bánh vào rồi tráng mỏng bánh trên chảo và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi khô và chín cả hai mặt.

Làm tương tự cho đến khi chín. . tất cả phần bột bánh còn lại.

Giá đỡ, cắt vỏ bánh

Xếp các lớp vỏ bánh crepe lên nhau rồi dùng khuôn tròn hoặc nĩa xác định kích thước chiếc bánh mà bạn muốn dùng.

Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần vỏ bánh. các cạnh. Phần còn lại đã hoàn tất.

Sôcôla trắng tan chảy

Cho vào một hộp tô 50ml Heavy cream, 100gr socola trắng, sau đó cho hỗn hợp vào đun nóng trong lò vi sóng khoảng 15-20 giây.

Khi sôi xong, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Làm lớp kem hoa hồng

Thêm 50ml si-rô hoa hồng vào hỗn hợp sô-cô-la trắng rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào bát chứa 800ml Heavy Cream. Sau đó, sử dụng máy trộn điện để đánh hỗn hợp cho đến khi có chóp cứng tạo thành kết cấu mịn, trong và nhấc máy đánh trứng bằng đầu thẳng đứng.

Trét kem và trang trí

Đầu tiên, phết một lớp kem mỏng lên một miếng bánh crepe, sau đó phủ một miếng bánh crepe khác lên trên. Làm tương tự cho đến miếng bánh cuối cùng.

Tiếp theo, phết kem lên toàn bộ chiếc bánh, sau đó dàn đều và phết kem lên trên.

Làm lớp tráng gương hoa hồng

Cho vào tô mới 30ml xi-rô hoa hồng, 30ml nước , sau đó đun nóng hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây cho ấm lên.

Tiếp theo, cho 4 gam bột gelatin vào bát và khuấy đều cho đến khi gelatin tan chảy.

Khi hỗn hợp nguội thì sử dụng dùng thìa múc một ít hỗn hợp thạch lên mặt bánh rồi trang trí vài cánh hoa hồng tươi.

Cuối cùng, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể sử dụng.

Thành phẩm

Bánh crepe hoa hồng ngàn lớp được trang trí đơn giản nhưng vô cùng bắt mắt và sang trọng. Từng lớp bánh dính vào nhau, mềm ngọt kết hợp với nhân kem béo ngậy mát lạnh, nếm thử thì thích thú.