Cách Làm Bánh Crepe Sô Cô La Nghìn Lớp Đơn Giản – Béo Ngậy Và Thơm

Cách làm bánh crepe sô cô la

Đánh bơ và trứng

Đánh tan 2 quả trứng gà, sau đó thêm 20gr tan chảy bơ lạt, 15ml dầu ăn và khuấy đều.

Thêm 40gr đường, 1gr muối và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rây và trộn bột bánh crepe

Rây mịn vào bát bột 70gr, 5gr bột cacao, 1gr bột nở, khuấy đều dùng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.

Sau đó, từ từ thêm 250ml sữa tươi vào và tiếp tục khuấy đều.

Cuối cùng, Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.

Chiên vỏ bánh crepe

Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho một ít bột bánh vào rồi cán mỏng.

Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi khô hẳn cả hai mặt.

Sô cô la tan chảy

Băm nhỏ 100gr sô cô la, sau đó đun trong nồi cách thủy cho đến khi nó tan chảy.

Tiếp theo, thêm 50ml sữa tươi vào và khuấy đều để hòa quyện.

Làm kem sô cô la

Cho vào tô sô cô la 240ml kem tươi, 15g đường và khuấy đều.

Đặt tô sô cô la lên trên một cái khay bát nước đá, sau đó dùng máy trộn đánh hỗn hợp đến khi có chóp mềm, nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp nhưng gấp lại.

Trét kem lên bánh

Đặt khuôn tròn lên bánh chiên rồi dùng dao cắt ra cặn xung quanh. Thực hiện tương tự với đế bánh bông lan sô cô la đã chuẩn bị sẵn.

Đầu tiên, phết đều một lớp kem lên bề mặt bánh bông lan, sau đó đặt một miếng bánh crepe lên trên và tiếp tục phết kem.

Tiếp tục làm lần lượt 1 lớp bánh crepe và 1 lớp kem cho đến khi hết số bánh còn lại.

Cuối cùng phủ kem sô cô la lên toàn bộ chiếc bánh rồi cho vào tủ lạnh 2 ngôn ngữ.

Trang trí

Ngâm 1 lá gelatin vào 1 cốc nước đá khoảng 10 phút.

Cho vào nồi 35ml nước, 35ml kem đặc, 45gr đường, 15gr cacao bột và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được kết hợp. Sau đó, đặt nồi lên bếp và tiếp tục khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp mịn và sôi thì tắt bếp.

Vắt khô lá gelatin đã ngâm, cho vào nồi kem cacao và khuấy đều cho đến khi hòa tan. chạy. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và để nguội.

Đổ hỗn hợp lên toàn bộ chiếc bánh và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh crepe mềm mịn, thơm nhẹ mùi cacao, từng lớp bánh thơm ngon đan xen với một lớp kem béo ngậy, ngọt đắng tạo nên một chiếc bánh vô cùng thơm ngon. miệng.
đông