Cách Làm Bánh Cam-Bánh Donut Nhân Đậu Xanh Béo Ngậy

Cách chế biến Cam bánh-donut đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa khoai tây rồi nấu hoặc hấp chín, sau đó gọt bỏ vỏ, dùng nĩa nghiền nhuyễn cho đến khi mịn với 3 thìa nấu ăn dầu (khoảng 45ml).

Đậu xanh ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch đậu và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1/2 cốc đường, 1/2 cốc nước lọc.

Làm nhân đậu xanh

Sau khi xay nhuyễn đậu xanh, cho đậu vào chảo cùng 1 thìa dầu ăn (khoảng 15ml), đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm và không còn dính chảo.

Tiếp theo, để đậu nguội hoàn toàn rồi chia thành nhiều phần. bằng nhau rồi cuộn thành từng quả bóng.

Làm bột bánh cam

Cho 2 cốc vào một bát bột nếp, 1 cốc bột gạo, 1/2 cốc bột năng rồi trộn đều. Sau đó đổ khoai tây nghiền vào.

Tiếp theo, từ từ cho 300ml nước sôi vào bột, nhào bột cho đến khi tạo thành khối bột mịn, không còn dính tay.

Chia bột thành hai phần bằng nhau, một phần Đun sôi cho đến khi bột dẻo. lớp bên ngoài được nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó, nhào bột đã luộc với bột thô cho đến khi thu được một khối bột mịn, đều.

Tạo hình và chiên bánh cam

Lấy một lượng bột vừa phải, cán mỏng, sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc mép bột rồi cuộn tròn thành một quả bóng. Tiếp theo, cuộn đều bánh với vừng trắng rồi đem chiên.

Cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi sôi nhẹ thì thả bánh vào dầu rồi chiên ngập dầu khoảng 10-15 phút ở lửa vừa. Khi thấy bánh chín vàng đều thì lấy ra, để ráo dầu và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh Cam có mùi thơm nhẹ từ mè trắng vô cùng hấp dẫn. Khi cắn vào, bánh có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo với nhân đậu xanh, ngọt ngào thơm ngon không thể tả.