Cách Làm Bánh Bông Lan Quýt Thơm Ngon – Ngọt Ngào Ai Cũng Yêu Thích

Cách làm bánh bông lan quýt

Làm hỗn hợp bột mì

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng. Trong tô chứa lòng đỏ, cho 35ml sữa tươi, 30gr dầu ăn vào rồi dùng thìa đánh đều.

Rây 60g bột mì và 1/8 thìa cà phê muối vào, dùng thìa trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Làm hỗn hợp trứng đã đánh bông

Trong tô có lòng trắng trứng, thêm 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh và 30g đường. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình. Khi chúng bắt đầu sủi bọt, thêm 35 gam đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp mềm.

Trộn bột bánh và nướng bánh

Bật lò nướng ở 180 độ C trước khi nướng 15 phút .

Cho một nửa số trứng đã đánh vào tô bột rồi trộn đều. Sau đó cho toàn bộ bột lại vào tô trứng đã đánh, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Đổ hỗn hợp vào khay có lót giấy nướng, trải đều sao cho bề mặt bột phẳng và mịn. Sau đó nướng ở 170 độ C trong 25 phút.

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt 4 mép bánh để khi cán bánh không bị gãy. Trong khi chờ bánh nguội, gọt vỏ 4 quả quýt rồi dùng máy đánh trứng đánh 80 gram kem tươi ở tốc độ trung bình, cho đến khi kem tạo thành chóp cứng.

Bánh cuộn

Sau bánh đã nguội, phết đều kem tươi rồi xếp quýt lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng cuộn lại.

Cho bánh vào tủ lạnh trong 1 giờ để tạo hình.

Thành phẩm

Vậy là món bánh bông lan cuộn quýt đã hoàn thành rồi. Từng lát quýt có màu vàng cam đẹp mắt, miếng bánh bông lan khi cắn vào thì xốp, mịn, hòa quyện với vị chua ngọt của quýt và vị bùi bùi của kem tươi. Tuyệt vời phải không?