Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Nhân Phô Mai Cực Dễ Làm

Cách làm bánh bông lan trứng muối nhân phô mai

Nướng lòng đỏ trứng muối

Đầu tiên chúng ta rửa sạch 3 lòng đỏ trứng vịt muối rồi ngâm trong rượu khoảng 30 phút. Tiếp theo, đặt lòng đỏ lên khay nướng có lót giấy bạc và rưới một ít dầu mè lên trên. Nướng lòng đỏ trứng trong 20 phút ở nhiệt độ 100 đến 120 độ C (2 nhiệt). Lấy trứng ra khỏi lò và cắt lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.

Trước khi tiến hành các bước trộn bột bánh, bạn cần làm nóng lò trước 10 phút. Bật lò nướng lên nhiệt độ 150 độ C, 2 đầu đốt và bật quạt.

Trộn bột

Trước khi đánh trứng, rây 60g bột mì đa dụng và 20g bột bắp vào tô riêng. Bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó cho nửa thìa kem tartar và 60g đường vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô xuống mà không đổ xuống.

Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, đánh 4 lòng đỏ trứng với 1 thìa vani, 40ml dầu ăn, 40ml sữa và 80g bột mì đã rây ở trên, đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.

Chia đều. Lòng trắng trứng chia thành 3 phần bằng nhau, cho từng phần vào bát lòng đỏ trứng, trộn đều cho đến khi hết bát. Hỗn hợp bột làm bánh đã hoàn thành.

Nướng

Dùng giấy chuẩn bị bánh cupcake vào nướng khuôn, sau đó múc bột vào một nửa khuôn. Cắt từng miếng phô mai Con Bò Cười nhỏ và đặt lên trên mặt bột. Cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh trước khi cắt để tránh phô mai bị chảy. Múc bột vào cho đến khi đầy 2/3 khuôn. Rắc chỉ nha khoa và phết một miếng lòng đỏ trứng muối lên mặt bánh.

Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút. Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để trên giá cho nguội rồi mới có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Bánh bông lan trứng muối thơm nhân phô mai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai kết hợp với vị mặn của trứng muối và xỉa cùng với lớp bánh mềm, thơm, tất cả hòa quyện lại tạo nên một chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng.